Elke Georgiër zal je vertellen dat het beste gerecht dat je je lieve gasten kunt geven, vlees is dat is gebakken volgens een oud Georgisch recept. Als je dit prachtige gerecht op tafel serveert, toon je allereerst zorg. De dankbare gasten zullen ongetwijfeld meer dan één keer toosten op uw gezondheid, hartelijkheid en gastvrijheid.
Het is nodig
- - greens (rozemarijn, basilicum, koriander, dille, peterselie);
- - zure room - 1 eetlepel;
- - citroensap - 1 eetlepel;
- - honing - 2 eetlepels;
- - vlees - 1kg.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees eerst af onder stromend water. Je kunt alles nemen, maar hoe zachter het vlees, hoe beter. Hak de kruiden fijn met een scherp mes. Voeg indien mogelijk Georgische of Kaukasische kruiden toe.
Stap 2
Combineer bereide stukken vlees met specerijen, kruiden, citroensap en honing. Meng alles goed met je handen en zet de marinade vervolgens twee uur in de koelkast. Haal het vlees na de toegestane tijd uit de koelkast, voeg zure room toe en meng opnieuw goed.
Stap 3
Vet een ovenschaal in en leg de gemarineerde stukken vlees erop. Verwarm de oven voor op 200°C, plaats de pan erin en bak tot hij gaar is gedurende 1 uur. Kant-en-klaar vlees in Georgische stijl kan worden geserveerd met een bijgerecht in de vorm van boekweit, rijst, aardappelen en een verse groentesalade van tomaten, komkommers, kruiden.
