Veel mensen houden van gebakken vlees, maar niet iedereen weet hoe je varkensvlees heerlijk kookt. Het is heel gemakkelijk om varkensvlees thuis te maken. Je hoeft alleen maar een stuk vlees te kopen, en zelfs een paar ingrediënten die het gerecht extra pit geven.
Het is nodig
- - 2,5 kg varkensham;
- - 150 g veenbessen;
- - 100 g licht gezouten reuzel;
- - 1 bol knoflook;
- - 1 bosje koriander, 1 bosje dille;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Snijd het reuzel kleiner, schil de knoflook, hak het fijn. Hak de greens fijn. Combineer veenbessen, knoflook, spek en kruiden.
Stap 2
Zout en peper het mengsel. Als je wilt, kun je geroosterde amandelen aan de vulling toevoegen.
Stap 3
Maak inkepingen rond de binnenkant van de ham.
Stap 4
Stamp de vulling aan.
Stap 5
Bind de ham samen met draden.
Stap 6
Wrijf de ham in met peper en zout en besprenkel met olijfolie. Bak 40 minuten op de bodem van de oven op 180 graden, verplaats dan de bakplaat naar het midden van de oven. Geef de ham af en toe water met het sap dat tijdens het bakken naar buiten komt.
Stap 7
Bak 2 uur tot het vlees gaar is. Bedek het afgewerkte gekookte varkensvlees met folie, wacht 20 minuten tot het vlees erdoor komt. Snijd in porties, serveer.
