Vlees koken in de oven is enerzijds een echte kunst en anderzijds een waar genoegen. Er zijn veel recepten voor het koken van vlees in de oven, en vandaag presenteren we onder uw aandacht gekookt varkensvlees gekookt in de oven.
Gewoon gekookt varkensvlees in de oven
Om te koken heb je nodig:
- een kilo varkensvlees (je kunt een ham nemen);
- een glas maximale slagroom;
- knoflook;
- hete rode peper;
- een eetlepel mosterd;
- een beetje zout.
Spoel het vlees goed af, snij het overtollige weg en dep droog met keukenpapier. Prik met een tandenstoker of vork om het vlees geurig te maken. Maak aan elke kant 10-15 gaatjes. Haal de knoflook door een pers en meng met de room en de rest van de kruiden. De saus moet qua consistentie als zure room zijn.
Verwarm de oven voor, leg het varkensvlees in folie, bedek met saus, wikkel en bak een uur. Als het gekookte varkensvlees klaar is, laat het afkoelen en snijd het dan pas.
Geurig gekookt varkensvlees in de mouw
Neem zoals in het recept hierboven 1 kg vlees. Voor de marinade hebben we laurierblaadjes en zwarte peperkorrels nodig. De marinade moet worden gekookt: giet 1 liter water in een pan en voeg een eetlepel zout toe, voeg kruiden naar smaak toe, breng aan de kook en kook 5-10 minuten. Zorg ervoor dat je de marinade koelt voordat je het vlees marineert!
Marineer varkensvlees 3-4 uur, je kunt het een nacht laten staan. Veeg het vlees voordat u het gaat bakken droog, bestrijk het met kruiden en specerijen naar keuze. Bak de varkenshaas anderhalf uur in een goed voorverwarmde oven. Serveer gekoeld op tafel.
