Zalm bevat niet alleen veel nuttige stoffen, maar heeft ook een zeer delicate smaak. Het is ook een veelzijdige vis die op verschillende manieren kan worden gekookt. Een zeer pittige zalm wordt verkregen in een marinade van sojasaus, gember en citroengras.
Het is nodig
- - 1 zalmfilet;
- - 1 chilipeper;
- - 4 teentjes knoflook;
- - 2 takjes citroengras;
- - 1 bosje koriander;
- - 2 cm gemberwortel;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 200 ml sojasaus;
- - 2 eetlepels. lepels honing.
instructies:
Stap 1
Rasp de gember, hak de koriander en chilipeper fijn, hak de takjes citroengras in een vijzel en pers de knoflook door een pers. Combineer deze ingrediënten en wrijf de zalmfilets ermee in.
Stap 2
Leg de zalm in een geschikte diepe schaal. Schenk de sojasaus erover en laat een uur op kamertemperatuur marineren.
Stap 3
Meng na de afgesproken tijd de olijfolie met honing en giet deze saus over de vis. Zet de oven op de grill en bak de vis in ongeveer 20 minuten gaar. Serveer de afgewerkte zalm met citroen, rijst en veel groen.
