De curry beef stoofpot was een favoriet van John Lennon, legende van de beroemde The Beatles. Dit gerecht is speciaal bereid door de chef van de Chealsea Gastro Pub, Alexander Kalugin. Bereid het ook in je keuken voor.
Het is nodig
- - Ossenhaas 120g
- -Bulgaarse peper (geel, rood, groen) 30g
- -Aardappels 50 g
- - Courgette 30g
- - Aubergine 30g
- - Wortelen 20g
- -Ei 1st
- -ui 20g
- - Zout en zwarte peper naar smaak
- - Bladerdeeg gistdeeg 200 g
- -Groene ui 10g
- - Meel 10g
- -Kruidencurry 5g
- -Plantaardige olie 50g
- - Kippenbouillon
instructies:
Stap 1
Snijd het rundvlees in kleine blokjes, breng het over in een pan, bak een beetje, breng op smaak met kruiden (zout en peper).
Stap 2
Terwijl het vlees wegkwijnt, moet je de groenten grondig wassen. Snijd aubergines, courgettes, paprika's in blokjes van dezelfde grootte. Het is voldoende om de aardappelen in twee delen te snijden.
Stap 3
Bak groenten licht in plantaardige olie in een koekenpan. Bak eerst de aubergines, voeg dan de courgette toe en pas daarna de aardappelen en paprika's. Zout. Voeg kippenbouillon en curry toe aan de groenten. Voeg halfgekookt vlees toe aan groenten en laat sudderen tot het gaar is.
Stap 4
Doe het vlees met gebakken groenten in een kookpan die bedoeld is voor de oven. Vet alle randen van de schaal in met dooier en bedek deze vervolgens met voorgerold deeg.
Stap 5
Bak 5 minuten in de oven. Serveer het afgewerkte gerecht warm.
