In het voorjaar, wanneer het lichaam vitamines mist, kan boekweitsoep een goede bron van hemoglobine zijn. Bovendien is dit gerecht stevig en lekker. Het kan worden aangeboden aan kinderen of mensen met een dieet. het wordt bereid zonder te frituren.
Het is nodig
- - rundvlees - 300 g;
- - aardappelen - 1 st.;
- - ui - 1 st.;
- - wortelen - 1 st.;
- - boekweitgrutten - 2 eetlepels;
- - water - 1,5 l;
- - zout - 1 tl
instructies:
Stap 1
Om boekweitsoep te maken, giet je eerst water in een handige pan, zout en breng aan de kook. Laat vervolgens het gewassen stuk rundvlees zakken en kook op laag vuur gedurende een tot anderhalf uur. Eventueel kun je het vlees voor het koken in stukken snijden, dit versnelt het kookproces.
Stap 2
Was de aardappelen onder stromend water, schil en snij in blokjes. Doe hetzelfde met wortelen. Maak de ui los van de schubben, snijd in kleine stukjes.
Stap 3
Als het vlees klaar is, haal het dan uit de bouillon, laat het een beetje afkoelen en hak het fijn. Doe daarna de stukjes rundvlees terug in de pan. Voeg aardappelen toe en kook 7-10 minuten.
Stap 4
Toen kwam de tijd voor uien en wortels, giet ze in de bouillon, laat 5-7 minuten sudderen. De verwarming van de soep staat constant laag.
Stap 5
Dompel tot slot de gewassen granen in de soep en kook na 10 minuten af.
