Vleessoepen zijn heerlijke en stevige maaltijden die geschikt zijn voor gezinsmaaltijden. Erwtensoep wordt bereid met toevoeging van lendenen. Het weken van de erwten kost natuurlijk tijd. Maar het resultaat zal uw verwachtingen overtreffen - de eerste gang zal u verrassen met zijn aroma!
Het is nodig
- - 500 g droge turkse erwten;
- - 200 g gerookte lende of borst;
- - 2 liter water;
- - een wortel, een ui;
- - boter, selderij, gedroogd witbrood, kruiden - voor iedereen.
instructies:
Stap 1
Week de kikkererwten vier tot vijf uur in koud water. Het is beter om de erwten een nacht te laten staan en' s ochtends te beginnen met koken. Daarna moet het water van de erwten worden afgetapt. Kook de doperwten in licht gezouten zoet water. Het is nodig om te koken tot het half gaar is en dan het water in een ander gerecht te laten lopen - het zal in de toekomst nog steeds nuttig voor ons zijn.
Stap 2
Schil uien, wortelen, bleekselderij, hak ze fijn, laat sudderen in boter met een beetje water. Snijd de lendenen, stuur het naar de voorbereide groenten, wacht tot al het vet is verdampt.
Stap 3
Nu kun je de erwten op dezelfde plek toevoegen. Voeg aan het einde van het koken het water toe dat je over hebt van het koken van de erwten. Roer, kook. Breng op smaak met je favoriete kruiden. Je kunt een veelzijdige mix van groenten en kruiden gebruiken. De soep moet dik genoeg zijn.
