Het caloriegehalte van voedingsmiddelen is de hoeveelheid energie die vrijkomt wanneer ze worden afgebroken. De groenten en fruit met de laagste calorieën zijn echter niet in staat om volledig te voldoen aan de behoefte van het lichaam aan voedingsstoffen. Om een caloriearm maar compleet dieet te formuleren, moet je ook vis, vlees, zuivelproducten en granen opnemen.
instructies:
Stap 1
De meest caloriearme groenten zijn komkommers - 10-14 kcal per 100 g, Chinese kool - 16 kcal, radijs - 20 kcal, tomaten - 14-20 kcal, paprika - 25-27 kcal, courgette - 27 kcal, witte kool en bloemkool - 27-30 kcal, spinazie - 21 kcal, salade - 14 kcal. De meest calorierijke groenten: aardappelen - 83-90 kcal, bieten - 48-50 kcal, groene erwten - 70-72 kcal. Bij het bereiden van voedsel moet ook rekening worden gehouden met de bereidingswijze. Gekookte groenten hebben hetzelfde caloriegehalte als rauwe, gefrituurde groenten - twee keer zoveel.
Stap 2
Fruit bevat iets meer calorieën dan groenten omdat ze meer koolhydraten en minder vezels bevatten. Kersenpruim bevat een minimum aan calorieën - 27-30 kcal. Iets hoger caloriegehalte in abrikozen, ananas, watermeloenen, kweepeer, sinaasappels, grapefruit, granaatappel, peer, meloen, kiwi, vijgen, citroen, mandarijn, mango, perziken, appels en kaki - van 30 tot 60 kcal per 100 g, afhankelijk van rijpheid en variëteiten. De meest calorierijke vruchten zijn bananen, dadels en druiven. Avocado is een andere leider in het caloriegehalte onder fruit. Het bevat echter enkelvoudig onverzadigde vetten en bijna alle essentiële vitamines. Gebruik avocado als saladedressing en je wordt niet dik.
Stap 3
Het caloriegehalte van bessen is afhankelijk van koolhydraten - hoe zoeter de bes, hoe voedzamer. Bosbessen, aardbeien, bergbraambessen, bosbessen, bramen, duindoorn, aalbessen, frambozen, bosbessen, veenbessen bevatten 25 tot 40 kcal. Iets meer calorieën in kruisbessen, kersen, kornoelje, lijsterbes.
Stap 4
Granen en peulvruchten worden traditioneel beschouwd als calorierijk voedsel. De energetische waarde van droge granen en bonen is echter veel hoger dan die van kant-en-klaarmaaltijden. Droge erwten hebben bijvoorbeeld 303 kcal, gekookte erwten - 150 kcal per 100 g Het caloriegehalte van bonen is 123 kcal, linzen - 110 kcal, kikkererwten - 150 kcal. Pap met melk is altijd calorierijker dan met water. Bijvoorbeeld boekweit in melk - 132 kcal per 100 g, en stroperige pap op water - 90 kcal, rijstepap in melk - 97 kcal, op water - 78 kcal, havermout in melk - 102 kcal, op water - 88 kcal. Je moet granen met een caloriearm dieet niet weigeren, ze in water koken en als ontbijt eten. Dit geeft je lichaam een boost van energie tot de lunch.
Stap 5
Vis en vlees zijn bronnen van eiwitten die nodig zijn voor het lichaam. Om minder calorierijke visopties te kiezen, let op kabeljauw, blauwe wijting, koolvis, heek, tonijn, snoekbaars - ze hebben allemaal een energiewaarde van minder dan 100 kcal. Bot, meerval, zalm, roze zalm, karper, brasem, zeebaars zijn iets hoger in calorieën - van 103 tot 147 kcal. Van de zeevruchten heeft inktvis het hoogste caloriegehalte - 110 kcal, krill, krabben en garnalen bevatten ongeveer 95 kcal. Caloriearm vlees is kalfsvlees, kip, paardenvlees - van 90 tot 150 kcal. Rundvlees bevat 187 kcal, kalkoen - 197 kcal, lam - 203 kcal, varkensvlees - 300 tot 500 kcal. Van de bijproducten zijn nieren, lever en hart caloriearm - van 80 tot 110 kcal, in de uier, rund- en varkenstong, hersenen - van 125 tot 210 kcal.
Stap 6
Het caloriegehalte van zuivelproducten is sterk afhankelijk van het vetgehalte. Zo bevat melk van 3,2% vet 58 kcal en magere melk 31 kcal, kwark met een vetgehalte van 9% 160 kcal en magere melk 88 kcal. Voedingsdeskundigen raden echter niet aan om altijd vetarm voedsel te consumeren. het lichaam neemt calcium alleen op in aanwezigheid van vetten. De meest calorierijke zuivelproducten: kaas - 220-400 kcal, wrongel en wrongelmassa's - 300-340 kcal, gecondenseerde melk - 315 kcal, zure room 20% - 206 kcal.
