Elke vakantie proberen de gastvrouwen iets nieuws te bedenken om de tafel schoonheid en verfijning te geven. Een van de meest interessant ogende en geweldig smakende gerechten voor speciale diners is gevulde snoek, die een heerlijke smaak heeft en elke tafel kan versieren.
Het is nodig
-
- 1 kg snoek;
- 100 g witbrood;
- 200 ml melk;
- 1 ei;
- 150 gram uien;
- 2 eetlepels. ik. rijst;
- dille;
- mayonaise;
- zout;
- peper.
instructies:
Stap 1
Was de snoek. Reinig het zonder snijwonden in de huid (inclusief de buik). Verwijder de vinnen en het hoofd. Als u diepgevroren vis gebruikt, wacht dan tot deze volledig is ontdooid voordat u begint met koken.
Stap 2
Maak een cirkelvormige snede onder de huid met een scherp mes (vanaf de zijkant van het hoofd), laat twee millimeter vlees achter. Draai de huid naar de staart toe. Blijf het van binnenuit knippen, krullend naar de staart toe. Wanneer je het einde bereikt, snijd je door het bot zodat de staartvin samen met de huid loskomt. Neem de tijd voor deze procedure. Verwijder langzaam en voorzichtig de schil, zorg ervoor dat u deze niet beschadigt en laat deze intact voor de beste voedselkwaliteit.
Stap 3
Verwijder alle ingewanden van de vis en snijd de rand uit. Scheid het vlees van de botten. Giet melk in een kom, doe er brood in. Schil de uien, spoel de koppen af. Snijd in grote stukken. Knijp het brood uit.
Stap 4
Maal de snoek samen met de uien en het brood twee tot drie keer fijn. Bij afwezigheid van een vleesmolen kun je ook een blender gebruiken. Een andere optie om uien aan een gerecht toe te voegen, is om het op een fijne rasp te raspen; de resulterende puree zal een heldere uiensmaak hebben. Hak de greens fijn, meng met het gehakt. Voeg daar zout en zwarte peper toe.
Stap 5
Zet een pan water op hoog vuur en breng aan de kook. Zout en doe rijst erin, kook tot het gaar is. Gooi het in een vergiet, giet alle vloeistof af en voeg toe aan het gehakt. Breek er een ei in en meng goed tot een glad beslag.
Stap 6
Neem het vel van de snoek en vul deze voorzichtig met het gehakt. Vul hem niet te strak, anders scheur je door de tere huid.
Stap 7
Bedek de bakplaat met folie, leg de gevulde snoek erop, bevestig de kop aan de vis. Bestrijk het karkas met mayonaise. Wikkel de folie om de snoek, bij voorkeur in twee tot drie lagen. Maak een gaatje ongeveer in het midden (het is nodig dat de stoom kan ontsnappen). Er kan een kleine hoeveelheid schoon water in worden gegoten.
Stap 8
Verwarm de oven voor op 180 graden en leg er een bakplaat met vis in. Bak ongeveer 1 uur en 20 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de snoek, maar vouwt u de folie niet open. Laat volledig afkoelen voordat u de verpakking verwijdert. Serveer koud.
