Koolcake behoort tot de categorie koude snacks. Als je nog niet hebt geprobeerd zo'n cake te maken, dan is het tijd om het te doen, vooral omdat kool in je dieet moet worden gebruikt.
Het is nodig
- - 1 middelgrote vork witte kool;
- - 4 eieren;
- - 1 glas melk;
- - 1 glas zure room;
- - 4 teentjes knoflook;
- - 1 glas walnoten;
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - 1 theelepel suiker;
- - plantaardige olie;
- - mosterd;
- - dille;
- - zout;
instructies:
Stap 1
Dompel de koolvorken 5 minuten in kokend water. Dan voorzichtig uit het kokende water halen, iets laten afkoelen en in blaadjes verdelen.
Stap 2
Herhaal het proces. Leg nu pas de koolbladeren in kokend water en kook ze 4 minuten. Zout naar smaak.
Stap 3
Bereid koolbladeren zoals voor koolrolletjes. Verwijder verdikkingen en klop af. Verdeel gelijkmatig over de tafel.
Stap 4
Bereid het beslag: Klop eieren met zout en suiker, voeg een glas melk toe. Voeg langzaam bloem toe, klop tot een gladde massa. Het beslag moet iets dikker zijn dan het pannenkoekdeeg.
Stap 5
Doop de bladeren in beslag en bak ze aan beide kanten goudbruin in plantaardige olie.
Stap 6
Bereid zure roomsaus: voeg mosterd, knoflook en citroensap toe aan zure room.
Stap 7
Leg de gebakken koolbladeren op een plat bord, bestrijk ze met zure roomsaus en bestrooi met walnoten.
Stap 8
Koel gedurende twee uur. Snijd in porties, garneer en serveer als koud voorgerecht.