Er zijn veel opties om stoofschotels te koken en elke gastvrouw heeft haar eigen. Ik breng een dieetgroentestoofpot onder uw aandacht, erg lekker.
Het is nodig
- Courgette,
- 6 aardappelen,
- een halve slag kool,
- lamp,
- een wortel,
- een teentje knoflook
- een tomaat,
- een beetje zout
- wat gemalen zwarte peper,
- plantaardige olie,
- glas water,
- verse kruiden optioneel.
instructies:
Stap 1
Pel de ui en snij in kleine blokjes.
Snijd de geschilde wortelen in halve cirkels, zo wordt de smaak rijker.
Een teentje knoflook (meerdere, naar smaak) in plakjes gesneden.
Stap 2
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de wortel, knoflook en uien ongeveer tien minuten.
Stap 3
We schillen en wassen de aardappelen, in grote blokjes gesneden.
We wassen de courgette (als de courgette jong is, kan de schil worden achtergelaten) en in kleine stukjes gesneden.
Stap 4
Doe de aardappelen en courgette in een pan met groenten en kook onder het deksel.
Stap 5
Snijd de kool in dunne plakjes. We doen de kool in een kopje, zout en pureren met onze handen.
Stap 6
Voeg kool toe aan groenten en giet een glas heet water. Koken onder het deksel tot ze gaar zijn.
Stap 7
Schil de tomaat (u kunt er twee nemen, indien gewenst) en hak fijn.
Leg de tomaat bij de groenten, voeg naar smaak zout en gemalen peper toe.
Stap 8
We blijven koken tot de groenten zacht zijn.
De groentestoof is klaar. Je kunt stoofschotel serveren als mager hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees.
Indien gewenst kan de stoofpot worden gegarneerd met verse kruiden. Leuke en smakelijke momenten.
