Makreel is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, zink, chroom, jodium en andere heilzame mineralen. Dergelijke stoffen zijn nodig voor het menselijk lichaam. De vis is erg lekker, zowel gebakken als gezouten.
De vis hoeft niet gebruikt te worden om een gerecht te bereiden. Het kan worden gezouten en als een onafhankelijke snack worden geserveerd. Hier zijn veel recepten voor. De meest voorkomende hiervan is droogzouten.
Spoel de vis eerst goed af in koud water. Meng vervolgens zout met verschillende kruiden en rasp de vis. Wikkel de makreel goed in een zak en leg deze drie dagen in de koelkast. Voeg zout naar smaak toe.
Om de vis op de tweede manier te zouten, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- makreel - 2 stuks;
- drinkwater - 1 liter;
- peper naar smaak;
- laurier - verschillende stukken;
- suiker - 15-20 g;
- zout - 50 g.
Maak een marinade. Breng hiervoor het gekruide water aan de kook. Bereid de makreel van tevoren. Leg de filet op een bord en bedek met de marinade. Stuur de vis twee dagen naar de koelkast.
Als specerij kun je een speciaal mengsel gebruiken dat in de winkel wordt verkocht. Zorg ervoor dat u de vis wast voordat u gaat zouten. Serveer gekookte makreel met uien en kruiden. En voor smaak, besprenkel het met een mengsel van plantaardige olie en azijn.
