Nazuk is een Armeens nationaal gerecht, in Armenië is het een van de lekkerste en meest voorkomende zoetigheden, zowel zoet als zout bereid.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 1, 5 glazen bloem;
- - 1/2 kop zure room;
- - 200 g boter;
- - 1, 4 theelepels droge gist;
- Voor het vullen:
- - 3/4 kop bloem;
- - 1 theelepel vanille-extract;
- - 1 eigeel;
- - 3/4 kop suiker;
- - 100 g boter;
- - 1/4 theelepel Een kopje walnoten;
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Roer de gezeefde bloem met gist. Doe zachte boter, zure room bij het bloemmengsel en kneed het deeg.
Stap 2
Vorm een bal van het deeg, dek af met folie en zet bij voorkeur een nacht in de koelkast.
Stap 3
Maak de vulling vlak voor het bakken klaar. Combineer gezeefde bloem, zachte boter, suiker in een blender. Voeg vervolgens vanilline, gehakte walnoten toe, meng alles goed.
Stap 4
Vorm Nazuk. Verdeel het deeg in tweeën en leg het eerste deel opzij, en leg het tweede op een licht met bloem bestoven bord en rol het uit tot een rechthoek.
Stap 5
Verdeel de helft van de vulling in een dunne laag over de hele deeglaag. Rol het deeg voorzichtig op tot een rol. Rol, snijd met een mes in 10 gelijke delen.
Stap 6
Leg de afgewerkte broodjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt eigeel.
Doe hetzelfde met het tweede deel van de test. Bak in een voorverwarmde oven tot 300°C gedurende 30 minuten.
