Kipfilet is ideaal voor Aziatische gerechten - het frituurt snel en de smaak verandert afhankelijk van extra ingrediënten, kruiden en specerijen, dus de gerechten blijken altijd anders en verschillend van elkaar te zijn. Een eenvoudig recept in Chinese stijl - kipfilet met amandelen, gember en groenten in een dikke saus.
Hoe maak je kipfilet: ingrediënten voor 2 personen
- kipfilet;
- ui;
- halve groene paprika;
- een halve rode paprika;
- wortel;
- 100 g amandelen;
- sojasaus - 50 ml;
- gemberwortel - 1,5-2 centimeter;
- een half glas kippenbouillon of water;
- een half glas water om het zetmeel op te lossen;
- een eetlepel maizena.
Heerlijke kipfilet: kookproces
Eerst moet je de kip marineren. Snijd hiervoor de kipfilet in niet al te grote stukken, doe ze in een kom en giet er sojasaus over. Rasp de gember op een fijne rasp, voeg toe aan de kip, meng en verwijder, marineer gedurende 1 uur.
Was, schil en snijd de groenten in gelijke kleine blokjes.
Giet een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de amandelen goudbruin. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de amandelen niet verbranden.
Leg de amandelen op een bord, bak de groenten in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg zo nodig wat meer olijfolie toe. Na 5 minuten kunnen de groenten worden overgebracht naar de kom met de amandelen.
Als er te veel sojasaus in een kop kip zit, moet je het overtollige water afgieten en letterlijk een paar eetlepels overlaten. Bak vervolgens de kipfilet in een pan 2-3 minuten aan beide kanten. Voeg groenten en amandelen toe, roer.
Giet een half glas bouillon (water) erbij, meng, laat 5 minuten op maximaal vuur staan.
Los maizena op in een half glas koud water, roer zodat er geen klontje meer is. Giet langzaam in de pan. Roer, laat nog 5 minuten in brand staan om de saus in te dikken.
De borst in Chinese stijl is klaar. Je kunt het meteen op tafel serveren!
