Kipfilet is het meest delicate dieetproduct dat geen langdurige hittebehandeling nodig heeft. Het bevat meervoudig onverzadigde zuren die nuttig zijn voor het lichaam, wat bijdraagt aan een betere opname van vlees. Kipfiletgerechten worden aanbevolen voor babyvoeding en medische voeding. Kook dit soort vlees met een saus om sappigheid en smaak aan de filet toe te voegen.
Het is nodig
-
- 600 g kipfilet;
- 200 gram uien;
- 3 teentjes knoflook;
- 300 g bouillon;
- 0,5 theelepel zout
- grond zwarte peper
- gemalen nootmuskaat
- gemalen gember;
- 1 theelepel bloem;
- 0,5 kopjes water;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet onder stromend koud water af, dep droog met keukenpapier. Snijd het in porties van 1 cm en klop licht aan beide kanten.
Stap 2
Pel de ui en knoflook, rasp op een fijne rasp. Voeg er een halve theelepel zout, gemalen zwarte peper, gemalen gember en nootmuskaat aan toe. Roer alles goed door en voeg 1 eetlepel geurloze plantaardige olie toe. Maal het mengsel tot een gladde massa.
Stap 3
Bestrijk de voorbereide stukjes kipfilet aan beide kanten met een pittig mengsel, doe in een schaal met deksel en zet 1 uur in de koelkast om te marineren.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de kipfilet aan beide kanten gaar.
Stap 5
Doe de marinade (indien aanwezig) in de pan waar de filets gebakken zijn, giet 300 g vleesbouillon erbij en breng aan de kook.
Stap 6
Meng 1 theelepel bloem met 0,5 kopjes water tot de klontjes verdwijnen. Giet de verdunde bloem in een dunne stroom onder voortdurend roeren in de kokende bouillon. Breng de saus aan de kook en laat 5-10 minuten op laag vuur sudderen. Vergeet niet te zout naar smaak.
Stap 7
Leg het bijgerecht en de plakjes gebakken filets op een bord. Giet saus over alles en serveer.
Eet smakelijk!
