Gebraden varkensvlees met appels duurt erg lang om te koken, dus maak dit gerecht als je genoeg tijd hebt. Het resultaat zal zich echter honderdvoudig uitbetalen, want het ongelooflijk smakelijke en malse vlees zal uw dierbaren en gasten aanspreken.
Het is nodig
- - 500 g varkensvlees;
- - 3 eetl. ik. olijfolie;
- - 4 eetl. appelsap;
- - 3 appels;
- - 3 uien;
- - Laurierblad;
- - 2, 5 eetl. wilde rijst;
- - 1 liter water;
- - 3 eetl. kippen bouillon;
- - 4 eetl. ik. boter;
- - 0, 5 eetl. walnoten.
instructies:
Stap 1
Was en droog een stuk varkenshaas. Wrijf het vlees in met peper en zout. Giet olijfolie in een grote braadpan en verwarm. Leg het varkensvlees neer en bak het aan alle kanten tot er een korstje ontstaat.
Stap 2
Zet het vuur lager en voeg appelsap toe. Verwijder het midden van de appels en snijd ze in grote parten. Plaats in een vuurpot.
Stap 3
Pel de ui en snij in kleine stukjes. Er zou veel van moeten zijn. Bak de uien in plantaardige olie tot ze doorschijnend zijn. Voeg het toe aan het vlees. Leg ook een laurierblad neer. Bedek de braadpan met een deksel en laat 3 uur op laag vuur sudderen.
Stap 4
Terwijl het varkensvlees kookt, bereidt u het bijgerecht voor. Rijst is ideaal voor dit gerecht.
Stap 5
Smelt de boter. Plet de walnoten lichtjes zodat er een beetje olie ontstaat en bak ze 3-5 minuten in boter.
Stap 6
Strooi in 2,5 kopjes wilde rijst. Giet bouillon en water erbij, breng aan de kook. Nadat de vloeistof is gekookt, zet u onmiddellijk het vuur lager, sluit u het deksel en laat u sudderen tot er geen vloeistof meer is.
Stap 7
Haal het vlees, de uien en de appels uit de braadslee. Leg alles op een grote schaal.
Stap 8
Verwarm onder de vuurpot en kook de vloeistof waarin het vlees is gestoofd tot het dikker wordt.
Stap 9
Snijd het varkensvlees in dunne plakjes (3-5 mm dik) en giet over de resulterende saus. Leg de rijst op een schaal en serveer.
Stap 10
Varkensvlees met appels kan ook in de oven gebakken worden. Bereid het vlees zoals beschreven in de eerste stap. Snijd de appels in partjes.
Stap 11
Leg een laag appels op een stuk folie, dan een stuk varkensvlees, gebakken uien en nog een laag appels. Wikkel de folie in en leg op een bakplaat. Giet er wat water op en zet in de oven voor 2, 5-3 uur. Voeg regelmatig water toe aan de bakplaat terwijl het verdampt.
