Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitamine A, selenium, fosfor en ijzer. Sommige kinderartsen raden aan om vanaf zes maanden eidooiers in het dieet van het kind te introduceren, waardoor hun aantal geleidelijk aan een halve dag per jaar wordt. Bij afwezigheid van allergische reacties kunnen kinderen na een jaar al een heel ei krijgen. Veel baby's eten graag eieren in de vorm van een zachte, luchtige omelet.
Omeletrecept voor kinderen vanaf een jaar
Eigeel, rijk aan vitamines en mineralen, veroorzaakt minder allergische reacties dan eiwit, evenals vele andere voedingsmiddelen. Groenten worden geleidelijk in het dieet van een zes maanden oud kind geïntroduceerd - courgette, wortelen, pompoen, bloemkool. Fijn geraspte groenten kunnen de omelet versieren en de smaak en het uiterlijk aantrekkelijker maken voor het kind. Probeer een delicaat en helder gerecht te bereiden door het volgende te nemen:
- 2 eidooiers;
- 25 gram geraspte wortelen;
- 25 gram geraspte courgette;
- 10 gram boter.
Klop de eidooiers los in een kom. Voeg fijn geraspte groenten toe en roer voorzichtig. Smelt de boter in een kleine koekenpan op zeer laag vuur. Giet het ei-groentemengsel erbij en kook op minimaal vuur. Wanneer het mengsel iets dikker wordt, gebruik dan een spatel om het iets van de randen naar het midden te verplaatsen. Breng de omelet klaar, laat afkoelen en serveer.
Omeletten voor kleuters
Naarmate het kind ouder wordt, wordt de lijst met voedingsmiddelen die hem zijn toegestaan uitgebreid. Je kunt een omelet voor hem maken, niet alleen van de dooier, maar ook veel meer ingrediënten in het gerecht opnemen - stukjes vlees en groenten, kaas, kruiden. Veel kinderen zijn dol op worstomeletten, hoewel niet alle ouders zo'n gerecht nuttig vinden. Je kunt een omelet voor een kind niet alleen op het fornuis koken, maar ook op een bakplaat in de oven bakken. Als je het vervolgens in een rol rolt, zal het eten ongewoon blijken te zijn en misschien zal het kind meer houden van de gebruikelijke eenvoudige omelet. Je zal nodig hebben:
- 5 eieren;
- ½ glas melk 2,5% vet;
- ½ kopje groene erwten;
- ½ kopje maizena;
- 1 kop geraspte cheddarkaas;
- zout en peper.
Verwarm de oven voor op 170C. Bekleed de bakplaat met bakpapier en laat een uiteinde iets over de korte kant van de bakplaat hangen. Klop melk en zetmeel in een kom, voeg eieren toe, breng op smaak met zout en peper en klop opnieuw. Giet de ei-melkmassa in een bakplaat, bestrooi met erwten. Je kunt erwten in dit recept vervangen door plakjes ham, peper, gekookte groenten en zelfs als je kind zeevruchten eet, gepelde gekookte garnalen. Bak het gerecht ongeveer 15 minuten, bestrooi met geraspte kaas en bak nog eens 4-5 minuten, tot het smelt. Laat iets afkoelen, pak de vrije rand van het perkamentpapier, til het op en begin de rol te rollen, verwijder het bakpapier. Het afgewerkte gerecht kan in "ringen" worden gesneden of het kan heel worden geserveerd.
Zoete omelet
Kinderen moeten ook van zoete omeletten houden, met verschillende soorten fruit en bessen. Probeer eens een zoete banaan-aardbei-omelet te maken. Je zal nodig hebben:
- 1 ½ eetlepel boter;
- 3 eieren;
- 1 eetlepel suiker;
- een snufje kaneel;
- 1 kop gesneden aardbeien
- 1 gepelde banaan;
- 1 eetlepel water;
- zout.
Smelt 1 eetlepel boter in een kleine steelpan. Voeg suiker en kaneel toe tot de suiker volledig is opgelost. Snijd de banaan in partjes en meng met de aardbeien en siroop. Klop de eieren los met zout en water, smelt de resterende boter in een koekenpan en giet het eiermengsel erbij. Wanneer de vlieg bijna is gegrepen, leg je de fruitvulling op het ene deel, dek af met het andere, dek af en kook nog eens 1-2 minuten.
