Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van kip. Als je je dierbaren wilt verrassen met een origineel gerecht van deze vogel, probeer het dan in oosterse stijl te koken.
Het is nodig
-
- 300 g kipfilet
- 125 g bloem
- 1 eetl zetmeel
- 1 eetl plantaardige olie
- 1 paprika
- 1 kleine wortel
- 1 ui
- 0,5 blik ananas in blik
- 2 eetlepels sojasaus
- oosterse kruiden
- zout
- peper.
instructies:
Stap 1
Zet een grote kom klaar. Zeef bloem in deze kom door een zeef, voeg zetmeel toe. Giet geleidelijk koud water bij de bloem om klonteren te voorkomen. Het deeg moet qua consistentie zo dik zijn als zure room. Voeg tot slot zout en olie toe.
Stap 2
Bereid het vlees voor. Neem hiervoor een kipfilet en snijd deze in dunne reepjes.
Stap 3
Zet een diepe koekenpan op het vuur, verwarm en giet er groente- of olijfolie in.
Stap 4
Dompel elk stuk kipfilet afwisselend in het voorbereide deeg en leg het in de pan. Pas op, olie kan schieten!
Stap 5
Bak het vlees aan beide kanten tot er een licht goudbruin korstje ontstaat. Als de kip gaar is, haal je hem uit de pan en leg je hem op een papieren handdoek of servet om de overtollige olie af te tappen.
Stap 6
Maak vervolgens een hartige saus. Snijd hiervoor de paprika in zeer kleine reepjes, rasp de wortelen, hak de uien en de ananas uit blik in kleine blokjes. Voeg gehakte groenten en fruit toe aan de pan en bak ze lichtjes op hoog vuur gedurende ongeveer twee minuten. Roer het mengsel constant zodat er niets aanbrandt.
Stap 7
Giet sojasaus over het geroosterde voedsel. Breng het aan de kook. Giet het sap dat in de ananaspot in blik achterblijft erbij (bepaal de hoeveelheid naar smaak). Voeg kruiden naar keuze toe: basilicum, gember, kardemom, koriander, kaneel, nootmuskaat, tijm of komijn. Vergeet gemalen peper en natuurlijk zout niet. Roer alles opnieuw en laat ongeveer een minuut zachtjes sudderen.
Stap 8
Als de saus klaar is, haal je hem van het vuur en laat je hem volledig afkoelen. Leg de gekookte hete kip op een breed plat bord, giet de pikante saus erover en serveer samen met de gekookte rijst.
