Pindakaas (of pindakaas) is een mengsel van geroosterde pinda's, plantaardige olie en een zoetstof zoals honing.
Pindakaas was al in de 19e eeuw bekend in Europa en in de jaren 1890 begon pindakaas te worden geproduceerd in de Verenigde Staten van Amerika, waar het enorm populair werd en zelfs een speciale kalenderdatum kreeg - 24 januari, die wordt uitgeroepen in de Verenigde Staten als Nationale Peanut Butter Day.
Nu is pindakaas over de hele wereld bekend, ook in Rusland. Je kunt er heerlijke sandwiches mee maken door krokante toast in te vetten met boter en fruitgelei, of door er plakjes banaan op te leggen. Bovendien past pindakaas goed bij appels en aardbeien.
Om thuis pindakaas te maken, heb je pinda's van goede kwaliteit nodig. Eerst moeten de noten gebakken worden.
Hoe gebakken pinda's te koken
Ingrediënten:
- 600-700 g rauwe pinda's in de dop
- 2 eetlepels. eetlepels kwaliteitszonnebloemolie
- 1 eetl. lepel zeezout
Voorbereiding:
- Pinda's schillen van rauwe pinda's, maar niet van bruine schillen. Spoel de noten af en laat ze een uur goed drogen.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Roer de pinda's met zout en zonnebloemolie, leg ze in één laag op bakplaten.
- Zet de bakplaten 30 minuten in de oven, verwijder ze en laat de noten volledig afkoelen.
Zelf pindakaas maken peanut
Ingrediënten:
- 500 g gebakken pinda's
- 1-1 1/2 eetl. eetlepels zonnebloemolie met een geurig aroma
- 1-1 1/2 eetl. lepels honing
- zeezout
Voorbereiding:
- Doe de gebakken pinda's in een blenderkom en mix gedurende 1 minuut op gemiddelde snelheid. Roer de resulterende pap met een lepel en scroll opnieuw voor een minuut.
- Voeg naar smaak honing, zonnebloemolie en zout toe aan de noten. Zet de blender weer aan en laat het mengsel 30-40 seconden ronddraaien. Breng de resulterende afgewerkte notenboter over in een droge glazen pot met een schroefdop.
Tip: Hoe langer je het pindakaasmengsel in de blender maalt, hoe gladder het wordt. Hoe korter de maaltijd, hoe knapperiger de pindakaas zal zijn. Voeg voor een superkrokante pasta wat van de noten helemaal aan het einde van de garde toe.
