Een van de heerlijke, stevige en interessante gerechten zijn warme pannenkoeken. Het is gemakkelijk om ze te koken, het belangrijkste is om een heerlijke vulling te kiezen. Deze pannenkoeken kunnen hartig of zoet zijn en kunnen worden geserveerd bij het ontbijt of diner, vergezeld van sauzen, boter of zure room.
Tarwepannenkoekjes met kwark
Probeer cottage cheese pannenkoeken. Ze kunnen worden geserveerd met zure room of zoete fruitsaus.
Je zal nodig hebben:
- 2, 5 glazen melk;
- 2,5 kopjes tarwebloem;
- 15 g gist;
- 2 eieren;
- 0,5 theelepels zout;
- 2 theelepels suiker;
- 20 gram boter;
- olie voor het smeren van de koekenpan;
Voor solderen:
- 100 g kwark;
- 1 theelepel suiker;
- 1 ei;
- 2 eetlepels. eetlepels boter.
Verwarm de melk een beetje, los de gist en boter erin op, voeg de helft van de voorgezeefde bloem toe. Roer het deeg goed door en laat het staan. Klop het mengsel met een mixer, voeg de resterende bloem en zout toe. Scheid de dooiers van de eiwitten en pureer ze met suiker. Klop de eiwitten in een aparte kom tot ze luchtig zijn. Voeg dooiers en eiwitten toe aan het deeg, meng voorzichtig van boven naar beneden. Laat het deeg rijzen - het duurt ongeveer 15 minuten.
Terwijl het deeg opkomt, knutsel je aan de vulling. Smelt de boter, plet de kwark met suiker en een ei tot een homogene massa. Vet een pan in met olie en verwarm. Giet een deel van het deeg erover en, de pan heen en weer kantelend, verdeel het deeg over het oppervlak. Bak de pannenkoek half gaar en besmeer hem dan met geraspte kwark en gesmolten boter. Draai de pannenkoekenwrongel snel naar beneden, druk hem tegen de pan en bak goudbruin. Leg de kant-en-klare pannenkoeken in een schaal en houd ze warm tot het serveren.
Snelle pannenkoeken met ui en ei
Het klassieke varkensvlees is een mengsel van groene uien en eieren. Deze pannenkoeken zijn een heerlijk tussendoortje of hoofdgerecht voor het avondeten. Serveer met een lichte zure room of roomsaus.
Je zal nodig hebben:
- 1 glas melk;
- 1 glas tarwebloem;
- 2 eieren;
- 0,5 theelepels frisdrank;
- 0,25 theelepels frisdrank;
- 1 theelepel suiker;
- 1 eetl. een lepel boter.
Voor solderen:
- een bosje groene uien;
- 2 hardgekookte eieren;
- zout;
- 1 eetlepel boter.
Combineer warme melk met lichtgeklopte eieren, suiker, zout en bakpoeder. Giet de gezeefde bloem in porties en kneed het deeg, dat qua consistentie op zure room lijkt. Laat het 5-10 minuten zitten.
Spoel en droog de groene uien, hak de eieren fijn. Meng de componenten van het bakpoeder, voeg een beetje zout toe. Verwarm een koekenpan voor, smelt de boter en laat hierin de ui en het ei glazig sudderen.
Vet een pan voor pannenkoeken in met olie, leg het hete gedeelte in het midden en vul het met deeg. Bak tot er belletjes verschijnen op het oppervlak van de pannenkoek en de onderkant lichtbruin is. Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak aan de andere kant. Leg de afgewerkte producten op een bord en smeer elke pannenkoek in met gesmolten boter. Heet opdienen.
