Kaas- en champignonsoep is een uitstekend voorgerecht, dat zowel stevig als smakelijk is. Bovendien is de soep heel eenvoudig bereid!
Het is nodig
- Wij hebben nodig:
- 1. kip - 500 gram;
- 2. vier aardappelen;
- 3. wortel, ui, teentje knoflook;
- 4. boter - 40 gram;
- 5. champignons - 10 stuks;
- 6. één smeltkaas;
- 7. plantaardige olie, verse peterselie, groene uien.
instructies:
Stap 1
Kook de kip. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe aan de bouillon.
Stap 2
Fruit de gesnipperde ui en knoflook met de geraspte wortelen goudbruin. Bak de champignons apart in boter, zout en peper ze een beetje.
Stap 3
Doe de wortelen, uien en champignons in een pan. Zout, smaak. Kook alles samen nog vijf minuten.
Stap 4
Voeg daarna de smeltkaas toe, wacht tot deze een beetje smelt. Mengen. Laat de kaas- en champignonsoep nog een paar minuten koken, garneer met verse kruiden en serveer. Eet smakelijk!
