Eerst wordt zalm gemarineerd in een mengsel van knoflook, dille en olijfolie en vervolgens gebakken in de oven. Het blijkt een zeer aromatische vis te zijn. In plaats van zalm kun je ook zalm gebruiken.
Het is nodig
- Voor negen porties:
- - 1,5 kg zalmfilet met vel;
- - 1 bol knoflook;
- - 50 ml olijfolie;
- - 30 g verse dille;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Pel de hele bol knoflook, sla de teentjes over in een keukenmachine of blender, voeg de olijfolie met verse dille toe en draai hem nog een paar keer om. Zout en peper het mengsel naar wens, je kunt een paar eetlepels vers citroensap toevoegen voor de smaak.
Stap 2
Spoel de visfilets, neem de filets met vel, leg ze op papieren servetten, droog ze af. Leg vervolgens met de huid naar beneden op een bakplaat of ovenschaal. Vet de bakplaat/vorm voor met olie. Leg de knoflookmassa op de vis, zet deze twee uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de zalm goed gemarineerd zijn en zeer aromatisch worden.
Stap 3
Plaats een bakplaat met vis in een voorverwarmde oven op 190 graden. Kook gedurende 15-20 minuten. De vis is snel genoeg gaar, dus houd in de gaten hoe hij kookt - hij kan aanbranden en de vis wordt daardoor te droog.
Stap 4
Als het zalmvlees met een gewone vork kan worden verdeeld, is het klaar. Een universeel bijgerecht voor elke vis - gekookte rijst, ook met zalm met knoflook en dille, je kunt er verse groenten, gekookte asperges of bloemkool mee serveren - zo staat een volledige lunch of diner klaar.
