Hongaarse langos is een tortilla die wordt gebakken in een vrij grote hoeveelheid olie, dat wil zeggen, net als donuts. Dit gerecht kan niet alleen als toevoeging aan soepen en bijgerechten worden geserveerd, maar ook als zelfstandig gerecht.
Het is nodig
- - bloem - 500 g;
- - melk - 400 ml;
- - droge gist - 20 g;
- - suiker - 1 theelepel;
- - zout - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Doe de droge gist in een middelgrote kop. Giet ze met 100 ml melk, voorverwarmd tot ze warm zijn. Giet daar dan kristalsuiker. Roer het resulterende mengsel totdat het eerste ingrediënt volledig is opgelost. Het verschijnen van luchtbellen op het oppervlak van het deeg geeft aan dat het klaar is.
Stap 2
Voeg in het afgewerkte deeg de rest van de melk toe. Giet daar dan tarwebloem, maar niet allemaal tegelijk, maar in verschillende stappen. Mix alles tot een glad geheel. Kneed het resulterende deeg goed en dek het vervolgens af met bijvoorbeeld een handdoek. Zet het een tijdje op een warm genoeg plek.
Stap 3
Nadat je bloem op het tafeloppervlak hebt gestrooid, leg je het deeg dat erop is gekomen. Gebruik een deegroller om er een tortilla van te maken die groot genoeg is om iets kleiner te zijn dan de pan waarin hij zal garen.
Stap 4
Neem een redelijk diepe braadpan en giet er zonnebloemolie in zodat de laag minimaal 2-3 centimeter is.
Stap 5
Doe de resulterende cake in een koekenpan met hete olie. Bak de langoshe aan elke kant goudbruin.
Stap 6
Om overtollig vet te verwijderen, dep de afgewerkte cake af met keukenpapier. Hongaarse langos is klaar! Om dit gerecht extra smaak te geven, wrijf je het bijvoorbeeld in met knoflook of giet je er zure room over.
