Perzik en brie soesjes koken in veertig minuten. Deze lekkernij is ideaal te combineren met ongezoete thee, kan geserveerd worden bij het ontbijt met een kopje koffie, of je kunt dergelijke trekjes meenemen naar je werk.
Het is nodig
- - 500 g bladerdeeg;
- - 100 g brie;
- - 25 gram boter;
- - 3 perziken;
- - 3 eetl. eetlepels suiker;
- - 1 ei.
instructies:
Stap 1
Perziken afspoelen, uit elke pit halen, in partjes snijden. Smelt boter in een koekenpan, voeg suiker toe, kook op laag vuur, af en toe roeren. De suiker moet volledig zijn opgelost. Voeg vervolgens de perzikschijfjes toe aan de pan, laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 2
Ontdooi vooraf 500 g bladerdeeg of bak het zelf. Meng hiervoor 320 g bloem met 200 g zachte boter, voeg 100 ml water, een snufje zout en suiker naar smaak toe. Het is aan te raden om het gemengde zelfgemaakte deeg 4-5 uur in de koelkast te bewaren, dus als je geen vrije tijd hebt, is kant-en-klaar bladerdeeg een goede optie.
Stap 3
Rol het bladerdeeg uit tot een laag van 0,5 centimeter dik, snij in gelijke vierkanten. Leg een paar plakjes perzik en vervolgens plakjes brie in het midden van elk deeg. Verbind de randen van het deeg, knijp goed zodat de perziken tijdens het koken niet uit de soezen vallen. Vet elk bladerdeeg in met een losgeklopt rauw ei.
Stap 4
Bak de perzik en brie soesjes 25-30 minuten op een gemiddelde temperatuur van 180 graden. Je kunt de afgewerkte soezen erover strooien met veel poedersuiker, als je dat lekker vindt.
