Aubergine is een prominente vertegenwoordiger van de nachtschadefamilie. In Azië draagt het de trotse naam van de Groente van de Levensduur, en terecht, want het gebruik van dit product in redelijke hoeveelheden heeft een positief effect op de menselijke gezondheid.
Wat is aubergine?
In het dagelijks leven worden aubergines als groenten beschouwd, maar biologisch gezien is dit niet helemaal waar. Alle vruchten van planten van de Solanaceae-familie zijn wetenschappelijk geclassificeerd als bessen, hoewel dit voor culinaire experts iets schokkends is. Behalve aubergines omvatten bessen bijvoorbeeld tomaten en paprika's.
Ook tegenwoordig wordt algemeen aangenomen dat de aubergine donkerpaars of blauw moet zijn, en in sommige regio's is de naam "blauw" zelfs gebruikelijk voor deze cultuur. Maar zelfs dit is niet helemaal correct. Momenteel zijn er witte, zwarte en licht gelige variëteiten van deze plant.
Welke kleur de auberginevrucht ook heeft, de waarde voor het menselijk lichaam verandert hier niet van. Maar er moet ook rekening worden gehouden met enkele contra-indicaties.
Voordeel voor de gezondheid
Aubergineschotels, vanwege de aanwezigheid van enkele grove vezels erin, reinigen de darmen van alle opgehoopte puin, gifstoffen en gifstoffen. De speciale stoffen die de aubergine zijn kleur geven, worden anthocyanines genoemd. Ze hebben krachtige desinfecterende eigenschappen, versterken het immuunsysteem en beschermen het lichaam tegen schadelijke invloeden van buitenaf.
Aubergine heeft een gunstig effect op de staat van bloedvaten en het gehele cardiovasculaire systeem als geheel, en reguleert het niveau van schadelijk cholesterol. De aanwezigheid van het sporenelement kalium in fruit helpt de wanden van bloedvaten te versterken.
Aubergine is een dieetproduct, het caloriegehalte is slechts 25 per 100 gram. Het auberginefruit dat zonder de hulp van vet en olie wordt bereid, kan veilig in het dieet worden gevarieerd.
Contra-indicaties
Alle vertegenwoordigers van de nachtschadefamilie hebben de neiging om in zichzelf een giftige stof op te hopen - solanine. De concentratie is vooral hoog in onrijpe vruchten. Een teveel aan solanine kan leiden tot ernstige vergiftiging, misselijkheid en braken. Daarom mogen alleen rijpe groenten in het voedsel worden opgenomen en niet elke dag in het dieet. Bovendien, zelfs als u zeker bent van de kwaliteit en rijpheid van het product, moet het tijdens de zwangerschap worden uitgesloten van maaltijden, omdat dit gif, zelfs in kleine hoeveelheden, enig risico op een miskraam veroorzaakt.
Aubergines reinigen de darmen goed, en dit is zowel een groot pluspunt voor gezonde mensen als een strikte contra-indicatie voor mensen met ziekten van het maagdarmkanaal, omdat er een risico bestaat op verergering van gastritis of maagzweren.
Wanneer u een product uit de nachtschadefamilie gebruikt, moet u de maatregel in acht nemen. Luister naar je lichaam, kies alleen producten van hoge kwaliteit en misbruik deze groenten niet, dan zal het lichaam je bedanken met een uitstekende gezondheid.
