Rode vis is een voedzaam gastronomisch product. Vitaminen, sporenelementen en vetzuren in vis hebben een gunstig effect op het lichaam. Rode visgerechten worden aanbevolen voor volwassenen en kinderen. Kook deze vis in folie. Je kunt dit in porties doen en het hele karkas bakken.
Het is nodig
-
- 1 rood viskarkas;
- 150 g krabsticks;
- 100 gram mayonaise;
- 100 g kaas;
- 1 rauw kippenei;
- 2 gekookte eieren;
- 300 g champignons;
- 1 ui;
- 1 glas room;
- plantaardige olie;
- grond zwarte peper;
- zout.
instructies:
Stap 1
Neem een klein karkas zalm, forel of roze zalm (1, 5 - 2 kg). Snijd de buik van de vis, verwijder de ingewanden. Snijd de kop, staart en vinnen van de vis af. Verwijder voorzichtig de rand en zorg ervoor dat u de huid niet beschadigt. Spoel de resulterende filets onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 2
Spreid een stuk metaalfolie uit op een bakplaat. Leg de voorbereide filets in het midden van de bakplaat, met de huid naar beneden. Gebruik een scherp mes om verschillende sneden in de pulp te maken. Kruid de vis met peper en zout.
Stap 3
Verbrand 300 g verse champignons met kokend water, gooi ze weg in een vergiet. Snijd ze vervolgens in plakjes en bak ze in een beetje plantaardige olie.
Stap 4
Pel 1 ui, hak hem fijn. Fruit de ui met 1 eetlepel plantaardige olie.
Stap 5
Combineer gebakken uien en champignons, licht zout. Giet 1 kopje room bij de champignons en uien. Sudder alles samen, af en toe roerend, op laag vuur gedurende 10-15 minuten.
Stap 6
Hak 150 g krabsticks en 2 gekookte eieren fijn. Combineer ze met gestoofde champignons en uien.
Stap 7
Leg de voorbereide vulling in een gelijkmatige laag op de visfilet.
Stap 8
Rasp 100 g kaas op een fijne rasp. Meng het met 1 rauw kippenei. Verdeel het kaas- en eimengsel gelijkmatig over de vulling van krabsticks, eieren, champignons en uien.
Stap 9
Verbind de randen van de folie zodat de vis helemaal bedekt is, maar de folie past er niet strak tegenaan.
Stap 10
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak hierin de rode visfilets in ongeveer 35-40 minuten gaar. Haal de bakplaat 5-10 minuten voor het einde van de bereiding uit de oven. Zorg ervoor dat u zich niet verbrandt aan de stoom en vouw de randen van de folie voorzichtig open. Zet de vis terug in de oven en bak tot hij gaar is.
Stap 11
Snijd de afgewerkte vis in geportioneerde stukjes, leg ze op borden. Je kunt het bestrooien met fijngehakte kruiden. Als bijgerecht zijn aardappelpuree of gekookte rijst perfect.
Eet smakelijk!
