Gevulde paprika's zijn een traditioneel gerecht uit de Moldavische, Bulgaarse en Roemeense keuken. Het kan worden bereid met een grote verscheidenheid aan vullingen en er is ook een vegetarische versie van deze lekkernij - met kaas en gierst.
Het is nodig
- - grote paprika - 3 st.
- - gierst - 1 eetl.
- - olijfolie - 3 eetl. ik.
- - groene uien - 1 bosje
- - suikermaïs (uit blik) - 1 blikje
- - hete chili peper -1 st.
- - knoflook - 2 teentjes
- - fetakaas - 150 gr.
- - dillegroen - 1 bosje
- - zout - 1/2 theel.
instructies:
Stap 1
Kook gierst. Om dit te doen, kook 500 ml water in een pan, voeg zout toe, voeg gierst toe en kook de granen tot ze zacht zijn.
Stap 2
Hak groene uien, chilipepers, knoflook fijn.
Stap 3
Fruit ui, peper en knoflook in olijfolie gedurende 30-60 seconden.
Stap 4
Voeg suikermaïs toe aan groenten, bak 1 minuut.
Stap 5
Meng fetakaas met gekookte gierst.
Stap 6
Combineer de gebakken groenten met het kaas-gierstmengsel.
Stap 7
Snijd de paprika doormidden en verwijder de zaadjes.
Stap 8
Kook de paprika 5 minuten in een beetje water.
Stap 9
Haal de peper eruit en laat afkoelen.
Stap 10
Vul de paprikahelften met de voorbereide vulling.
Stap 11
Breng de gevulde paprika's over naar een dampende container.
Stap 12
Garneer het gerecht bij het serveren met takjes dille.
