Ik stel voor dat u "Bladerdeegboten" bereidt als voorgerecht voor de feesttafel. Dit gerecht blijkt sappig en smakelijk te zijn. Bovendien ziet het er erg mooi en origineel uit.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 225 g;
- - zout - een snuifje;
- - boter - 200 g + 2 eetlepels;
- - water - 150ml.
- Vulling:
- - aardappelen - 1 kg;
- - vlees - 400 g;
- - ui - 1 stuk;
- - ingelegde komkommers - 3-4 stuks;
- - ei - 1 stuk;
- - kaas - 50 gr.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, kook ze daarna gaar. Als het helemaal gaar is, maak je er een puree van.
Stap 2
Maal het vlees, de kip of het varkensvlees in kleine blokjes. Doe het in een koekenpan met boter en bak 3 minuten op hoog vuur.
Stap 3
Uien, in halve ringen gesneden, toevoegen aan het gebakken vlees. Laat de resulterende massa, in ieder geval afgedekt met een deksel, 10 minuten sudderen. Nadat de tijd is verstreken, opent u het mengsel en kookt u nog ongeveer 4 minuten, waarbij u de overtollige vloeistof verdampt.
Stap 4
Combineer 2 eetlepels gesmolten boter met bloem, zout en water en meng goed. Vorm een bal van de resulterende massa en snijd deze kruiselings door. Ontvouw vervolgens elk stuk als een bloemblad en rol het uit. Leg in dunne plakjes gesneden boter in het midden van de gevormde laag. Bedek het met de randen van het deeg. Zet de massa om in een rechthoek en vouw hem als een boek. In deze vorm verzenden om af te koelen. Herhaal deze handeling na 15 minuten - er moeten er in totaal 3 zijn. Plaats het bladerdeeg 3 uur in de koelkast.
Stap 5
Snijd het deeg na het uitrollen in 8 gelijke delen. Neem er een en verander het in een rechthoekige laag. Het midden van dit deegstuk moet iets dikker zijn dan de randen.
Stap 6
Leg in het midden van de rechthoek eerst 2 eetlepels aardappelpuree en vervolgens een eetlepel van het mengsel van vlees en uien. Leg de komkommers als laatste in halve ringen gesneden. Maak met een mes kleine sneden in de lengterichting aan de zijkanten van de laag, wikkel deze vervolgens en bedek de ene kant met de andere zodat het gat zich in het midden bevindt. Vorm een boot en maak de randen vast. Doe dit met de hele test.
Stap 7
Vet het oppervlak van de bootjes in met een voorgeklopt kippenei. Bedek de bovenkant van de vulling met geraspte kaas.
Stap 8
Leg het voorgerecht op een bakplaat met perkament en laat het 25 minuten bakken op een temperatuur van 180 graden. De bladerdeegbootjes zijn klaar!
