Zelfgemaakte taarten kunnen in de oven worden gekookt, maar bakken gaat veel sneller. Voeg niet te veel olie toe, gebakken goederen mogen niet vettig zijn. Gebruik vers of bevroren fruit en bessen, gedroogd fruit, jam en marmelade voor het vullen. Serveer warm met hete thee of koffie.
Botertaartjes met bessen
Je zal nodig hebben:
- 3 eieren;
- 1 glas melk;
- 100 g boter of margarine;
- 50 g gist;
- 1 eetl. een lepel suiker;
- 0,25 theelepels zout;
- 3 glazen tarwebloem;
- plantaardige olie om te frituren.
Voor het vullen:
- 1 glas verse bessen (frambozen, bosbessen, bosbessen, aardbeien);
- suiker naar smaak.
Verwarm melk, los de gist erin op, voeg zout en suiker toe. Klop de eieren los en voeg ze ook toe aan het mengsel. Giet de gezeefde bloem in porties. Kneed een lichter deeg, dek de kom af met een handdoek en zet het 1 uur op een warme plaats.
Als het deeg rijst, plet je het met een lepel. Laat het deeg indien mogelijk opnieuw rijzen. Leg het dan op een met bloem bestoven bord. Kneed het deeg een beetje met je handen en verdeel het in kleine klontjes, rol elk in een cake. Leg er een lepel voorgewassen en gedroogde bessen op, voeg naar smaak suiker toe. Voeg niet te veel suiker toe, anders lekt het tijdens het frituren. Knijp in de taarten en laat ze 10 minuten staan.
Verhit geraffineerde plantaardige olie in een diepe koekenpan. Leg de pasteitjes met de naad naar beneden en bruin tot ze goudbruin zijn. Draai de kledingstukken om en bruin aan de andere kant. Zet het vuur lager en breng de pasteitjes tot ze gaar zijn. Leg ze op een met keukenpapier beklede plaat. Serveer warm.
Wrongeldeegtaarten
Je zal nodig hebben:
- 400 g zachte kwark;
- 2 eieren;
- 2 kopjes tarwebloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 0,25 theelepels zout;
- 2 eetlepels. lepels zure room;
- 1 eetl. een lepel suiker.
Voor het vullen:
- 4 zoetzure appels;
- 2 blz. eetlepels suiker;
- 1 eetl. een lepel citroensap.
Pureer kwark met eieren, suiker, zout en frisdrank. Voeg zure room toe, voeg gezeefde bloem in porties toe. Kneed een licht deeg. Als het dun blijkt te zijn, voeg dan meer bloem toe. Leg het deeg op een met bloem bestoven bord. Rol er een worst uit, snij in stukjes. Rol elk stuk uit tot een platte cake van ongeveer 6 mm dik.
Bereid de vulling voor. Schil de appels, verwijder het klokhuis, rasp. Combineer appelmoes met citroensap en suiker en roer. Vul de taarten met appelvulling en knijp de randen voorzichtig dicht. Verhit ongeparfumeerde plantaardige olie in een koekenpan en leg de pasteitjes met de naad naar beneden. Nadat u ze aan één kant hebt gebakken, draait u ze om en bakt u verder. Plaats de afgewerkte producten op een bord bedekt met een papieren handdoek. Als het overtollige vet is opgenomen, leg je de taartjes op een schaal en serveer je ze.
