We herinneren ons allemaal de smaak van oma's rossige en aromatische zoete taarten. Waarschijnlijk kan niemand dit lekkernij voor thee weigeren. Je hoeft alleen maar het deeg te kneden, de vulling te kiezen en je familie of gasten tevreden te stellen met deze traditioneel Russische lekkernij.
Het is nodig
-
- 500 ml melk
- 1 pakje gist
- 4 eetl. eetlepels suiker
- 0,5 theelepel zout
- 150 gram boter
- 1 kg. meel
- 0,5 kg. appels
- bessen.
instructies:
Stap 1
Zoete taarten kunnen het hele jaar door gebakken worden. In de zomer van vers fruit en bessen, en in de winter van bevroren en jam. Ze kunnen worden gesloten en geopend. Open taarten met fruit- en bessenvulling zijn het populairst en mooier dan eenvoudige gesloten taarten. Ze zijn versierd met verschillende deegfiguren. De eenvoudigste manier is om de taart te versieren met strepen, maar je kunt ook bladeren, bloemen, staartjes uitknippen. Het hangt af van je vaardigheden en verbeeldingskracht.
Stap 2
Gistdeeg maken. Roer in een grote pan warme melk met een pakje droge gist en een eetlepel bloem. Wanneer het deeg begint te borrelen, voeg je suiker, zout, gesmolten boter of margarine en bloem toe. Meel moet van de hoogste kwaliteit zijn. Vergeet niet de bloem door een zeef te zeven. Hierdoor wordt het deeg luchtiger en malser.
Stap 3
Kneed het deeg. Je moet het kneden totdat het achter de wanden van de pan begint te achterblijven. Het moet glad en elastisch zijn. Zet de pan op een warme plek om te rijzen. Als het deeg rijst, kneed het dan met een lepel. Na de tweede rijs is het deeg klaar om gevormd te worden.
Stap 4
Strooi wat bloem op een schone tafel en verdeel het deeg. Verdeel het in tweeën. Het ene deel moet groter zijn dan het andere. Rol het meeste met een deegroller in de vorm van een bakplaat. Leg het deeg op een ingevette bakplaat zodat het deeg zowel de bodem als de zijkanten bedekt.
Stap 5
Bereid de vulling voor. Snijd hiervoor vers fruit in plakjes en roer met suiker. De meest populaire taarten met appelvulling en bessen. Bijvoorbeeld met veenbessen of rode bosbessen. Je kunt ook abrikozen- of pruimenvulling maken. Wees niet bang om te experimenteren!
Stap 6
Breng de vulling over op het deeg en verdeel het gelijkmatig. Versier de bovenkant met reepjes gerold en gesneden deeg. Plaats elke strook door deze aan de deegzijden te verbinden. Bestrijk de zijkanten en deegdecoraties met eigeel.
Stap 7
Bak de taart in een op 180°C voorverwarmde oven tot hij gaar is. Breng de afgewerkte en goudbruine taart over naar een schaal en serveer.
