Voedsel gekookt in diep vet (heet vet) is heerlijk. Zo bak je niet alleen banale frites, maar ook tal van andere gerechten: een verscheidenheid aan zoet gebak, vlees, harde kazen en groenten.
Ananas balletjes
Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- 100 g ananas;
- 60 gram bloem;
- 1 ei;
- 30 ml melk;
- 50 g poedersuiker;
- zout;
- plantaardige olie voor diep vet.
Rasp het vruchtvlees van verse ananas op een grove rasp. Maak deeg met bloem, eieren, melk. Meng de massa grondig zodat er geen klontjes zijn en zout. Voeg ananas toe aan het deeg en meng opnieuw. Als de massa vloeibaar bleek te zijn, voeg dan wat meer bloem toe.
Rol het deeg tot balletjes. Verhit de olie in een diepe kom of frituurpan en bak hierin de ananasballetjes goudbruin. Leg ze op een zeef en giet het vet af. Droog licht en bestrooi met poedersuiker.
Gefrituurde kaas
Dit gerecht is heel snel klaar, letterlijk in een kwestie van minuten.
Je zal nodig hebben:
- 400 g harde kaas;
- 50 g paneermeel;
- groenen;
- plantaardige olie voor diep vet.
Snijd de kaas in dikke plakken en rol ze vervolgens door het paneermeel. Verhit de plantaardige olie aan de kook, dompel de plakjes kaas erin en bak ze een paar seconden aan alle kanten. Doe dit heel snel, anders smelt de kaas. Leg de afgewerkte gebakken kaas op een schaal en bestrooi met gehakte kruiden.
