Kippenvlees met champignons blijkt mals en erg lekker te zijn, en ook niet erg calorierijk.
Delicate magere kipfilet past goed bij bijna elke paddenstoel. Maar omdat bospaddenstoelen vrij duur zijn, kunt u een goedkope optie gebruiken - champignons.
Om dit gerecht te bereiden heb je nodig: een kilo kipfilet, 8 stuks. verse of ingeblikte champignons, 350 ml 10% room, 4 middelgrote teentjes knoflook, 250 g kaas, kruiden naar smaak (peterselie, dille, enz.), boter.
Voorbereiding
Snijd de kipfilet in grote stukken, de champignons in plakjes (indien vers of heel uit blik). Doe de kip en champignons in een koekenpan en bak ze in boter. Terwijl de kip en champignons gebakken zijn, giet je de vulling: in een diepe kom, hak de knoflook fijn, drie kaas erbij, voeg fijngehakte dille, peterselie (of andere kruiden naar smaak) toe, vul alles met room. Meng alles goed. Nadat de kip met champignons is gestoofd, giet je de bereide room erbij en laat je alles samen op laag vuur nog 15 minuten sudderen.
Nuttig advies: een kilo kipfilet moet worden gekookt voor een klein gezin, maar als je een portie van zo'n in room gestoofde kip wilt koken, verminder dan de hoeveelheid producten met ongeveer drie keer, en bij voorkeur vier als een bijgerecht wordt verwacht.
