Kipfilet met champignons in een romige saus is gemakkelijk te bereiden en heeft een diepe, rijke smaak. Geurige paddenstoelen zorgen voor de delicate smaak van kip. En het beste van alles: het duurt slechts 25 minuten om een maaltijd te bereiden!
Het is nodig
-
- 500 g kipfilet;
- 300 g champignons of oesterzwammen;
- 1 grote ui
- 4 eetlepels zure room;
- 200 g kippenbouillon;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie;
- groenen.
instructies:
Stap 1
Kipfilet met champignons is een geweldige optie voor het avondeten. Het vlees blijkt zacht en sappig te zijn en dankzij de paddenstoelen bijzonder aromatisch. Het bereiden van dit voortreffelijke gerecht zal zelfs voor een jonge huisvrouw niet moeilijk zijn.
Stap 2
Was de kipfilet, klop hem lichtjes met een deegroller, zout en peper. In plaats van kip kun je een kalkoenfilet nemen, waardoor de kooktijd met 5 minuten wordt verlengd. Leg de filet onder de plasticfolie. Schil en hak de uien fijn.
Stap 3
Was de champignons of oesterzwammen. Snijd de champignons kruiselings in 4 stukken, snijd de oesterzwammen in dikke reepjes. Het is belangrijk om de paddenstoelen niet te klein te snijden, zodat ze lekker aanvoelen in het afgewerkte gerecht. Laat de kleinste paddenstoelen intact.
Stap 4
Leg de kipfilet in een diepe koekenpan en bak in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin. Plaats in een kom. Bak in dezelfde koekenpan de uien en champignons 5 minuten. Champignons en oesterzwammen kun je niet lang bakken, anders worden ze "rubberachtig". Andere bos- of bevroren paddenstoelen zijn ook geschikt voor het recept, maar geen droge. Bak ze tot ze gaar zijn.
Stap 5
Giet de bloem over de champignons en roer goed door. Giet na een halve minuut de bouillon in de pan met champignons. Roer en voeg daar een paar eetlepels vette zure room toe. In plaats van echte bouillon kunt u bouillon gebruiken die in een half kippenblokje is gekookt. Breng het gerecht op smaak met een beetje zout en breng aan de kook. Het is niet nodig om extra zout toe te voegen aan de bouillon op de kubus.
Stap 6
Leg de gebakken kipfilet in een sudderende saus. Laat 10-15 minuten sudderen, afgedekt. Strooi gehakte peterselie en dille een paar minuten voor het koken.
Stap 7
Garneer bij het serveren met sla, tijm en basilicum. Gekookte aardappelen of spaghetti zijn zeer geschikt als bijgerecht. Romige saus past goed bij elk niet erg sappig bijgerecht.
