Met dit eenvoudige recept kunt u snel heerlijke broodjes bereiden zonder een wafelijzer of extra accessoires, met een minimum aan ingrediënten. Fijne rietjes gevuld met zoete room en bestrooid met noten - wat is er lekkerder!
Het is nodig
- - bloem - 1, 25 glazen;
- - eieren - 2 stuks;
- - poedersuiker - 250 g;
- - glas melk;
- - room - 1 glas;
- - amandelen of pistachenoten - 50g;
- - vanilline - pakje.
instructies:
Stap 1
Breek de eieren in een kom en maal ze fijn met 200 gram poedersuiker en een snufje vanilline. De massa moet glad, uniform van kleur en consistentie zijn. Giet er bloem in en meng grondig. Giet vervolgens geleidelijk de melk erbij en roer het deeg met een lepel. Het moet een romige, vloeiende consistentie hebben.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer de bakplaat in met boter. Schep elk 1 eetlepel deeg, giet pannenkoeken op een bakplaat en strijk ze glad met een spatel - je zou relatief gelijkmatige cirkels moeten krijgen. Hoe dunner ze zijn, hoe gemakkelijker het is om de buizen later op te rollen. We bakken 5-10 minuten in een voorverwarmde oven - tot de randen van de pannenkoeken bruin zijn.
Stap 3
We halen de afgewerkte pannenkoeken er één voor één uit en wrikken ze voorzichtig los met een spatel. Tegelijkertijd laten we de rest in een gesloten oven - ze mogen niet snel afkoelen. We vouwen elke pannenkoek in een kegelvormige buis.
Stap 4
Voor de vulling heb je 1 kop zware slagroom nodig. Klop ze met een garde of mixer tot een dik schuim ontstaat. Voeg tijdens het kloppen geleidelijk de resterende poedersuiker en vanilline toe. Giet de noten in een vergiet en overgiet met kokend water. Schil ze en snijd ze in middelgrote stukken.
Stap 5
We vullen elke tube met room. Om dit te doen, kunt u een deegspuit of cornet gebruiken. Als je ze niet hebt, rol dan een vel bakpapier op en knip het scherpe uiteinde af om een klein gaatje te maken. Vul het vervolgens met room en knijp het in een rietje. Je kunt ook een schone plastic zak gebruiken.
Stap 6
Als alles klaar is, bestrooi je het oppervlak van de slagroom met noten en de buizen met poedersuiker.
