Heerlijke muffins met noten, kaas en jam zijn een heerlijk toetje voor het hele gezin. Het gerecht is snel en gemakkelijk klaar te maken. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 10 porties.
Het is nodig
- - zachte smeltkaas - 125 g;
- - bloem - 2 glazen;
- - sinaasappeljam - 300 g;
- - suiker - 200 g;
- - poedersuiker - 2 eetl. ik.;
- - zout - 2 theelepel;
- - bakpoeder voor deeg - 2 theelepel;
- - oranje - 1 st.;
- - walnoten (geschild) - 50 g;
- - plantaardige olie - 1 eetl. ik.;
- - boter - 80 g;
- - melk 2, 5% - 150 ml;
- - ei - 1 st.
instructies:
Stap 1
Deeg voorbereiding. Combineer bloem, zout en bakpoeder.
Stap 2
Verwijder de schil van de sinaasappel. Maal de noten met een blender (of in een koffiemolen) tot ze fijn verkruimeld zijn.
Stap 3
Klop de zachte boter en suiker romig. Voeg het ei, de sinaasappelschil, de gemalen noten en de melk toe aan het mengsel. Roeren. Voeg vervolgens bloem in kleine porties toe. Het deeg moet zacht en buigzaam zijn. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast staan.
Stap 4
Combineer gesmolten kaas met jam, roer.
Stap 5
Vet de muffinvormpjes in met plantaardige olie, vul ze voor de helft met het deeg. Doe vervolgens een mengsel van kaas en jam (1-2 tl) op het deeg. Leg nog wat deeg op de vulling en vul de vormen 3/4 vol. Bak muffins 20 minuten op 220 graden. Haal de voorbereide muffins uit de vormpjes, leg ze op een schaal, bestrooi met poedersuiker en sinaasappelschil. Koekjes zijn klaar! Eet smakelijk!
