Citroencrème opent nieuwe facetten van de smaak van het gebruikelijke chocoladedessert!
Het is nodig
- Brownie:
- - 400 g pure chocolade;
- - 400 g boter;
- - 6 eieren;
- - 2 theelepels vanille geur;
- - 500 g bruine suiker;
- - 140 g premium meel;
- - 100 gram cacao;
- - een paar snufjes.
- Citroen crème:
- - 6 dooiers;
- - 240 ml citroensap;
- - 200 g bruine suiker;
- - 3 eetl. maïszetmeel.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met het maken van de crème. Combineer citroensap met dooiers, suiker en zetmeel in een pan en meng goed. We zetten op middelhoog vuur en koken, af en toe roeren, tot het ingedikt is. We zetten de room opzij om af te koelen.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de ovenschaal met bakpapier. Om brownies te bereiden, smelt u boter met gebroken chocolade in een waterbad. Voeg vanille toe, mix tot een gladde massa, laat iets afkoelen.
Stap 3
Klop de eieren luchtig met bruine suiker. Voeg chocolade toe aan het eiermengsel in een dunne stroom, meng.
Stap 4
Meng de bloem en het zout apart en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Meng zodat het deeg alleen "grijpt". Daarna plaatsen we het in het formulier. Leg er citroencrème op (het kan een beetje slordig zijn) en maak vlekken met een vork of mes. We sturen naar de oven. De baktijd is afhankelijk van je vorm, dus we concentreren ons op de tandenstoker, die we in het midden van het dessert steken: deze moet er nat uitkomen.
Stap 5
Koel de afgewerkte gebakken goederen op kamertemperatuur en plaats ze vervolgens een korte tijd in de vriezer om het dessert gemakkelijker in porties te kunnen snijden.
