Er zijn enorm veel aardappelgerechten. Het kan worden gebruikt om niet alleen hoofdgerechten, bakvullingen, maar ook bijgerechten te bereiden. Aardappelchrysanten zijn gemakkelijk te bereiden en zullen er mooi en smakelijk uitzien op tafel.
Het is nodig
- - 0,9-1 kg aardappelen;
- - ¼ glas slagroom;
- - 40 g boter;
- - Art. eetlepels nootmuskaat;
- - ½ theelepel gemalen zwarte peper;
- - 3 eidooiers;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet de oven aan om voor te verwarmen tot 220 °C.
Stap 2
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en kook ze gaar in gezouten water.
Stap 3
Als de aardappelen gaar zijn, giet je het water af en zet je het een halve minuut op laag vuur zodat overtollig vocht verdampt.
Stap 4
Voeg 20 g boter en zout naar smaak toe, pureer de aardappelen tot puree.
Stap 5
Voeg vervolgens nootmuskaat, gemalen zwarte peper, room toe. Eidooiers kunnen direct aan de puree worden toegevoegd of met een blender worden geklopt, in de aardappelmassa worden gegoten en tot een gladde massa worden gemengd. De dooiers zullen de puree luchtiger maken. Indien gewenst kunt u fijngesneden spek- of gevogeltevlees, gebakken uitjes, kaas, krabsticks, champignons, kruiden etc. toevoegen.
Stap 6
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Gebruik een spuitzak en spuitmond om een kleine hoeveelheid puree op het papier te persen.
Stap 7
Smelt 20 g boter en bestrijk de bolletjes puree met een deegkwastje. Dit geeft een mooi goudbruin korstje bij het bakken.
Stap 8
Bak op 220 °C tot de aardappelchrysanten lichtbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
Stap 9
Het afgewerkte gerecht ziet er geweldig uit op groene slablaadjes. Aardappelchrysanten kunnen worden gebruikt om elk plantaardig bijgerecht te versieren.
