De zeevruchten die in het restaurant worden geserveerd, zijn gemakkelijk thuis te bereiden. Tegelijkertijd kunt u de delicate smaak van zeemosselen ervaren.
Probeer thuis spaghetti te maken met mosselen, mosselen en tomaten.
Het is nodig
- -4 eetlepels olijfolie
- 3 middelgrote teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- -1/4 kop droge witte wijn
- -1 pond vers geraspte mosselen
- -1 pond kleine geraspte mosselen
- -1 pond spaghetti of lange pasta naar keuze
- -2 kopjes rijpe cherrytomaatjes
- -1/2 theelepel rode chili
- - Zout en zwarte peper naar smaak
- -1/4 kop gehakte verse peterseliebladeren
- -Gekookte pasta (naar eigen smaak in de winkel kopen)
instructies:
Stap 1
Verhit olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur tot het zachtjes kookt. Voeg knoflook toe en laat sudderen, af en toe roeren, tot het aroma verschijnt, 30 seconden tot 1 minuut. Wijn toevoegen en olie aan de kook brengen.
Stap 2
Doe de mosselen en mosselen in een pan, dek af en kook. Schud vervolgens de clam pot een beetje totdat alle schelpen open zijn. Breng het resulterende mengsel over in een kom en laat afkoelen in de koelkast
Stap 3
Begin met het pellen van de mosselen: Haal het vlees uit de schelp en laat ongeveer een kwart van de kokkels en mosselen in hun schelpen voor tafeldecoratie.
Stap 4
Breng in een grote pan met gezouten water de pasta aan de kook. Kook na het koken volgens de aanwijzingen op de verpakking tot het gaar is.
Stap 5
Terwijl de pasta kookt, doe de tomaten, chili in een aparte pan en bak op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, totdat de tomaten hun vertrouwde uiterlijk verliezen. Bak vervolgens 5-6 minuten. Kruid met peper, zout en peterselie.
Stap 6
Doe de kokkels en mosselen in een pan, deze moet lichtjes worden verwarmd.
Stap 7
Giet de pasta af en doe hem terug in de pan. Voeg zeevruchtensaus toe en kook een minuut of twee op hoog vuur, onder voortdurend roeren.
Stap 8
Serveer direct in aparte kommen, met mosselen en mosselen als bijgerecht.
