In de winkel kun je een breed scala aan koekjes kopen: boter en dessert, zoet en zout, met room of jam. Zelfgemaakt gebak lijkt beter te smaken - de aroma's van het bakken vullen de keuken en de knapperige zelfgemaakte koekjes gaan gewoon naar je mond.
Het is nodig
-
- Meel - 500 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 1 glas;
- boter of margarine - 180 g;
- bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- poedersuiker
- vanilline.
instructies:
Stap 1
Onze grootmoeders maakten ook koekjes van een vleesmolen, waarvan het recept helemaal niet ingewikkeld is. Scheid de dooiers van de eiwitten en maal ze met suiker tot een wit schuim. Klop de eiwitten apart en meng met de dooiers. Pureer boter of margarine. Voeg toe aan de eieren en roer goed.
Stap 2
Combineer bloem met bakpoeder en vanille, giet in het mengsel. Kneed het deeg, maar je hoeft niet lang te kneden, anders verliest het zijn luchtigheid. Als het deeg dun is, voeg dan een beetje bloem toe. Zet het koekjesdeeg een uur in de koelkast.
Stap 3
Vorm kleine "worstjes" van het gekoelde deeg. Zet de vleesmolen zonder mes in elkaar, gebruik een groot rooster. Het deeg wordt door een vleesmolen gerold, de resulterende tape wordt in kleine porties gesneden. Voor schoonheid kun je rozen, flagella, staartjes oprollen.
Stap 4
Spreid de koekjes uit op een ingevette bakplaat en zet ze in de oven op 180 graden. Bak tot ze goudbruin zijn. Na 15 minuten wordt een knapperig, smakelijk koekje verkregen. Het wordt afgekoeld en bestrooid met poedersuiker.
