Hier is het originele recept voor chocolade bitterkoekjes. Deze koekjes met een rijke smaak van chocolade en amandel zijn een uitstekend dessert dat perfect past op de feesttafel en een uitstekende delicatesse wordt, en het is snel en gemakkelijk te bereiden.
Het is nodig
- - 200 g amandelspijs
- - 1/4 kop suiker
- - 1 eiwit
- - 2 snufjes zeezout
- - 1 1/4 kopjes amandelen, in plakjes
- - 170 g zoete chocolade
- - besprenkelen voor decoratie
instructies:
Stap 1
Meng amandelspijs met suiker. Klop goed met een mixer. Eiwit en zout toevoegen. Klop tot een glad en romig geheel. Neem een aparte kom en doe hierin de gehakte amandelen.
Stap 2
Neem 1 eetlepel van het deeg en rol dit met vochtige handen met water uit tot een 10 cm lange roller en vorm er vervolgens een bagel van.
Stap 3
Dompel vervolgens elke bagel in een kom met amandelen.
Stap 4
Bak de koekjes 15 minuten of tot de amandelen op de koekjes goed goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.
Stap 5
Smelt de chocolade in een kleine kom en dip de uiteinden van de koekjes erin en strooi er wat hagelslag over.
