Veel huisvrouwen verwennen hun geliefden met exquise lekkernijen en vers zelfgemaakt gebak, waar ze echte wonderen van de culinaire kunst presenteren. En de meest voorkomende gasten in het huis zijn zachte en kruimelige koekjes. Als basis voor zelfgemaakte koekjes kunt u biscuit, zandkoek, kwark, zure room of een ander deeg nemen, en indien gewenst verschillende aromatische kruiden, noten, rozijnen, vlokken of gekonfijt fruit toevoegen.
Vrij eenvoudig in het recept voor koekjes op basis van zandkoekdeeg. In de regel is de lijst met ingrediënten voor dit soort bakken vrij traditioneel: bloem, suiker, boter en zout. Om eenvoudige cookies te maken heb je dus nodig:
- 180 gram boter;
- 0,5 kopjes suiker;
- 2 kopjes bloem;
- 1/4 theelepel zout.
Voor elk zandkoekje moet de boter vooraf worden gesmolten en iets afkoelen.
Klop de boter en suiker, voeg geleidelijk de gezeefde bloem en het zout toe. Rol vervolgens de resulterende massa en geef de koekjes de gewenste vorm met behulp van verschillende contouren in de vorm van bessen, dieren of geometrische vormen. Om de koekjes te laten werken, kook je ze in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende niet meer dan 5-7 minuten. Je kunt naar smaak maanzaad, sesamzaad, vanille of een ander kruid in het recept opnemen.
Als je jezelf wilt verwennen met kaaskoekjes, heb je het volgende nodig:
- 150 g zachte boter;
- 150-200 g harde kaas;
- 200 gram bloem;
- zout en kruiden naar smaak.
Meng de genoemde componenten samen en zet de afgewerkte massa een half uur in de koelkast. Rol vervolgens het deeg uit en steek de vormpjes eruit. Bak tot ze goudbruin zijn en bestrooi met geraspte kaas voor een rijkere smaak.
Koekjes kunnen ook worden gemaakt van deeg, waarvan de belangrijkste componenten zure room of kwark zijn. Tegelijkertijd wordt aan dergelijke recepten vaak frisdrank of bakpoeder toegevoegd om een licht deeg te krijgen dat een beetje op een trekje lijkt. Geurig en licht in caloriegehalte, je krijgt een koekje, waarvan het recept de volgende componenten bevat:
- 200 g fijnkorrelige kwark (beter - 5%);
- 150 g margarine (boter kan worden gebruikt);
- 230 gram bloem;
- 2 eetlepels. ik. melk;
- ½ theel. gebluste frisdrank;
- suiker - om te bestuiven;
- een ei - om in te vetten.
Maal fijngehakte margarine met kwark en laat een beetje "ademen". Voeg vervolgens gezeefde bloem, melk en gebluste soda toe.
Frisdrank kan niet alleen worden geblust met azijn, maar ook met kefir, gefermenteerde gebakken melk of een beetje zure room.
Vorm een worst van het resulterende deeg en snijd het in stukjes en druk het aan, alsof je een cirkel vormt met een diameter van ongeveer twee centimeter. Bestrooi het uitgerolde stuk deeg met suiker en bestrooi het, eenmaal dubbelgevouwen, opnieuw met suiker. Rol dan weer op - je krijgt een kleine driehoek en bestrijk met een losgeklopt ei.
Indien gewenst kunt u de resulterende koekjes bestrooien met suiker, evenals kaneel of vanille, die goed passen bij de wrongelbasis. Kook de kwarkkoekjes in de oven op 175 °C gedurende ongeveer 15 minuten (tot er een delicate gouden korst verschijnt).
Zelfgemaakte levers kunnen ook gekookt worden in augurk. Voor dit recept heb je nodig:
- 1 glas pekel;
- 0,5 kopjes geraffineerde zonnebloemolie;
- 1 kopje suiker;
- 3-4 glazen bloem;
- iets minder theelepel. gebluste frisdrank.
Roer de ingrediënten aangegeven in het recept in een diepe kop en gebruik vervolgens een eetlepel in kleine porties (na ongeveer 2 cm) om het resulterende deeg op een bakplaat uit te spreiden. Koekjes moeten ongeveer 20 minuten op 180 ° C worden gebakken.
