De theeceremonie betekent voor de Russen niet minder dan voor de inwoners van het Oosten. In de Russische traditie wordt veel aandacht besteed aan allerlei soorten gebak, van crackers en koekjes tot cakes. Gistdeeg wordt niet aan iedereen getoond, en koekjes "bezinken" onvermijdelijk op de figuur met onnodige lagen. Maar er is een wrongelalternatief voor deze lekkernijen: niet minder smakelijk, maar zonder duidelijke bijwerkingen.
Lichte wrongel
Kersentaart met kwark, Franse cheesecake, Russische Pasen en nog veel meer heerlijke desserts op basis van kwark verrukken de ziel van de meest veeleisende fijnproever. Iets vereist bepaalde culinaire vaardigheden, en elke huisvrouw die geen ervaring heeft met zoetwaren, kan andere recepten belichamen. Een lichte wrongel is zo'n eenvoudig gerecht. Toegegeven, er is één voorwaarde: een goede oven.
Dit is een braadpan van kwark gevuld met rozijnen of gedroogde abrikozen. Je hoeft niet eens speciale magie op te roepen bij de bereiding van de basis: zijn rol zal perfect worden vervuld door de kant-en-klare wrongelmassa. Het heeft al smaakstoffen: suiker en boter, gemalen gedroogde vruchten, het blijft om deze samenstelling aan te vullen met één ei, twee eetlepels griesmeel en een halve zak bakpoeder (voor één pak wrongelmassa). Voor liefhebbers van specifieke smaken zijn gekonfijt fruit geschikt, ze zullen ook in het algemene mengsel worden opgenomen.
Nu moet je de vorm met olie invetten en de resulterende massa er gelijkmatig in doen. Bak ongeveer 50 minuten op 200°C. Ga dan nog 20 minuten door met het proces, maar haal eerst de vorm eruit en dek het oppervlak van de braadpan af met folie. Koel voor gebruik.
Malse koekjes en gevulde bagels
Een ideale optie om jezelf en de kinderen in de watten te leggen, afgezien van de stukjes die worden gegeten uit angst voor de taille. Om cookies te maken heb je nodig:
- kwark, verpakking - 250 g;
- margarine (of boter), pak - 250 g;
- tarwebloem - 2 kopjes;
- kristalsuiker - een half glas;
- vanillesuiker - 1 zakje.
Maal margarine tot de staat van "zachte plasticine", voeg bloem en kwark toe, vanille eraan. Kneed de resulterende massa en plaats deze een half uur op een koude plaats. Rol het afgekoelde wrongeldeeg uit tot een laag van maximaal een centimeter dik. Steek met een gewoon glas cirkels uit deze basis.
Vet elk koekje blanco in met plantaardige olie (geraffineerd), bestrooi met kristalsuiker en vouw dit "rondje" dan in vieren. Bak op 200 ° C in de oven tot het koekje een gouden tint krijgt.
Hetzelfde deeg kan worden gebruikt om een andere delicatesse van thee te maken: bagels met zoete vulling. Pas na het rollen moet het in reepjes, linten, ongeveer 2-3 centimeter breed worden gesneden. Doe rozijnen, gedroogde abrikozen of vet wrongellinten met confituur in de bodem. Optioneel: bestrooi de reepjes dik met maanzaad, rol de blanco's voorzichtig in spiralen en bak op dezelfde manier als voor de koekjes.
