Pompoen is de belangrijkste groente van de herfstoogst. Het wordt harmonieus gebruikt in soepen, als bijgerecht en zelfs in desserts. Hele gebakken pompoen kan dienen als een spectaculaire portie van het gerecht.
Het is nodig
- - ronde pompoen;
- - varkenshaas 300-500 g;
- - aardappelen 5-7 stuks;
- - zure room 15% of zware room;
- - zout, peper, gedroogde kruiden.
instructies:
Stap 1
Kies een rijpe, ronde vrucht zonder vervorming of deuken. Spoel de pompoen grondig af onder stromend water en schrob hem met een borstel. Snijd de bovenkant eraf, zet apart. Verwijder met een lepel voorzichtig het vruchtvlees zonder de wanden van de pompoen te beschadigen. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Stap 2
Bereid het vlees voor. Spoel de varkenshaas af met water, droog af met een servet. Snijd in kleine stukjes, verwijder de films van het vlees. Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
Stap 3
Combineer pompoenstukjes, vlees, aardappelen in een diepe kom. Giet het resulterende mengsel met zure room of room. Kruid met peper en zout, voeg gedroogde kruiden toe.
Stap 4
Vul de pompoen met het resulterende mengsel, dek af met de gesneden bovenkant. Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet water in een diepe bakplaat, leg de pompoen. Tijdens het kookproces moet je een soort stomen krijgen. Bak het fruit ongeveer een uur.
Stap 5
Haal de afgewerkte pompoen voorzichtig uit de oven. Open de bovenkant niet, de pompoen moet iets afkoelen, van binnen is hij erg heet, er is kans op verbranding. Leg de pompoen voor het serveren op een mooi bord en zet deze op tafel. Schep de inhoud van de pompoen direct op de borden. Een lichte groentesalade is geschikt als bijgerecht bij dit gerecht. En als drankje droge tafelwijn, die de zoete smaak van pompoen goed doet uitkomen.
