Aardappelen verschenen meer dan twee eeuwen geleden in Rusland. Gedurende deze tijd werden veel gerechten uitgevonden met zo'n stevig en smakelijk product. Deze knolgewas wordt vaak ook als zelfstandig gerecht of bijgerecht geserveerd. Om dit te doen, kan het worden bereid met zure room en verse kruiden.
Regels voor het koken van heerlijke aardappelen met zure room en kruiden
Om hele ronde aardappelen te koken, is het belangrijk om knollen te kiezen die klein zijn en altijd van dezelfde grootte. Dan zal het gerecht veel sneller uitkomen en zullen de aardappelen gelijkmatig koken.
Om een mooi gerecht te maken, is het erg belangrijk om de aardappelen niet te gaar te maken. Het moet zijn vorm behouden, maar tegelijkertijd zacht zijn.
Kruid de gekookte aardappelen pas aan het einde met verse kruiden. Anders zal het gerecht niet zo geurig blijken te zijn. Dille, groene uien, oregano, rozemarijn passen goed bij aardappelen.
Gekookte aardappelen met zure room en verse kruiden
Om zo'n gerecht te bereiden, heb je nodig:
- 500 g jonge aardappelen van dezelfde grootte;
- 2 liter water;
- 1 theelepel boter;
- 2 eetlepels. lepels zure room;
- een bosje dille.
Schil de aardappelen, spoel ze goed af onder stromend water en doe ze in een pan. Giet er water bij, breng aan de kook, verwijder het schuim en kook tot het gaar is. In dit geval is het erg belangrijk dat de knollen niet koken, maar hun vorm behouden. Voeg 10 minuten voor het einde een beetje zout toe aan de aardappelen. Giet vervolgens het water af, doe boter, zure room en fijngehakte dille in een pan. Bedek de pan met een deksel en schud meerdere keren om de inhoud te mengen.
Gepofte aardappelen met champignons in zure room
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen;
- 200 g champignons;
- de kop van een ui;
- 1 eetl. een lepel boter;
- 150 ml room;
- 200 g zure room;
- ½ bosje dille en groene uien;
- zout en kruiden naar smaak.
Kook kleine ronde aardappelen in hun schil tot ze half gaar zijn. Daarna schillen, in een ovenschaal vouwen en met zout op smaak brengen. Fruit de halve ringen van de ui en de grof gesneden champignons licht in boter. Voeg zure room, room, zout en kruiden toe. Breng aan de kook en giet deze saus over de aardappelen. Zet de schaal in een op 200°C voorverwarmde oven en bak 20 minuten. Bestrooi de gekookte aardappelen met champignons met dille en groene uien.
Jonge aardappelen in zure room in een slowcooker
Ingrediënten:
- 6-8 aardappelen;
- 150 g zure room;
- 1 theelepel nootmuskaat;
- 100 ml water;
- 1 theelepel boter;
- gemalen zwarte peper en zout;
- 2 teentjes knoflook;
- peterselie en dille.
Was de aardappelen grondig en doe ze in een multikoker, voorgeolied. Kruid met peper, zout, bestrooi met gemalen nootmuskaat. Voeg water, zure room toe en meng alles heel voorzichtig. Selecteer de modus "Blussen" en stel de tijd in - 1 uur. Als de aardappelen klaar zijn, doe ze in een diepe schaal, breng op smaak met knoflook en gehakte kruiden door een pers. Serveer tot het heet is.
