De salade met de romantische naam "White Nights" heeft vele mogelijkheden. Het wordt bereid uit vlees, tong, gevogelte, vis en zelfs fruit. Gemeenschappelijk aan alle salade-opties zijn een snelle en gemakkelijke bereiding, evenals een harmonieuze combinatie van componenten. Dit is een uitstekend aperitief voor zowel het dagelijkse menu als een feestelijk feest.
White Nights salade met vlees
Om de White Nights salade met vlees te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- 200 g ingemaakte champignons;
- 300 g gekookt vlees;
- 2 bollen uien;
- 2 aardappelen;
- 1 wortel;
- 250 g harde kaas;
- citroen;
- greens (dille of peterselie);
- plantaardige olie;
- zure room;
- mayonaise.
Het vlees in deze versie van de White Nights-salade kan worden vervangen door gekookte tong.
Kook eerst het vlees en de aardappelen apart in de schil en zet ze in de koelkast.
Hak de ingelegde champignons met een mes fijn en doe ze in een diepe slakom. Schil de uien, snijd ze in dunne halve ringen en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Koel vervolgens de ui en plaats deze in een slakom bovenop de champignons.
Meng zure room met mayonaise in de verhouding die het beste bij u past. Als je van een pittige saus houdt, voeg dan meer mayonaise toe, en als het zachter is, moet zure room de overhand hebben in de dressing.
Verdeel de bereide saus over een laag ingelegde champignons en gebakken uien.
Schil de in de schil gekookte aardappelen, rasp ze op een grove rasp en leg ze in een slakom in de volgende laag. Bestrijk het daarna goed met de saus.
Schil rauwe wortelen, rasp ze ook en leg ze op de aardappelen.
Snijd het vlees gekookt in gezouten water in kleine blokjes, leg de volgende laag salade, bestrijk met saus en bestrooi met geraspte kaas op een grove rasp er bovenop.
Garneer de White Nights-salade voor het serveren met gehakte verse kruiden en partjes citroen.
Salade "White Nights" met kip
Om de White Nights-salade met kip te bereiden, neem je:
- 200 g kipfilet;
- 100 g harde kaas;
- 1 krop ui;
- 1 appel;
- 2 eieren;
- 100 g ingelegde champignons (champignons);
- zout;
- mayonaise;
- zure room.
Was de kipfilet en kook in gezouten water gaar. Daarna afkoelen en in kleine blokjes snijden.
Hardgekookte eieren, afkoelen onder stromend koud water. Scheid vervolgens de dooier van het eiwit en maal de dooiers met mayonaise tot een gladde massa en rasp het eiwit op een grove rasp.
Schil de uien, snijd ze in dunne halve ringen en bak ze in plantaardige olie tot ze transparant zijn.
Snijd de gemarineerde champignons in kleine plakjes en de kaas en appel in kleine blokjes.
Maak een saladedressing. Meng hiervoor zure room en mayonaise in gelijke verhoudingen.
Indien gewenst kan de White Nights salade met kip worden gegarneerd met schijfjes verse komkommers en tomaten.
Doe de bereide ingrediënten in een diepe slakom: kipfilet, gebakken uien, ingelegde champignons, dooiers fijngestampt met mayonaise, appel en kaas. Voeg de voorbereide dressing toe en meng grondig. Strooi geraspte eiwitten over de salade.
