Cupcakes is de Amerikaanse naam voor het dessert, vertaald als een cupcake en een kopje, dat wil zeggen, het is in feite een cupcake ter grootte van een kopje. De taarten zien eruit als kleine taarten, ze zijn altijd versierd met room en diverse zoetwaren. Ze behandelen cacao in Amerika net zo enthousiast als wij in Rusland met paascakes.
Het is nodig
- Voor twaalf porties:
- - 200 g tarwebloem;
- - 150 g suiker;
- - 120 ml melk;
- - 100 g boter;
- - 2 eieren;
- - 1 tl bakpoeder;
- - een snufje zout.
- Voor de crème:
- - 200 g boter;
- - 200 g suiker;
- - 5 eidooiers;
- - 5 eiwitten;
- - 1 eetl. een lepel citroensap.
instructies:
Stap 1
Klop de boter en suiker tot een gladde massa, je zou een luchtige massa moeten krijgen. Voeg eieren, vanilline, zout toe en klop.
Stap 2
Zeef bloem met bakpoeder, voeg toe aan boter, roer. Voeg melk toe, roer alles tot een gladde massa. Verdeel het deeg in de vormpjes.
Stap 3
Bak de cupcakes 25 minuten op 180 graden.
Stap 4
Bereid de crème voor. Meng suiker met eiwitten, doe in een waterbad. Klop 3 minuten tot de suiker is opgelost. Breng het mengsel over in een aparte kom, voeg citroensap toe, klop tot stevige pieken.
Stap 5
Voeg zachte boter toe aan de room, je kunt elke kleurstof toevoegen.
Stap 6
Zet de crème een uur in de koelkast om op te stijven.
Stap 7
Versier kant-en-klare Amerikaanse cupcakes met een delicate crème van eiwit-olie.
