Cupcake (van het Engelse cupcake) vertaalt zich letterlijk als een cup cake. Capeka's zien er feestelijk uit en hebben een eindeloze variatie aan decoratiemogelijkheden, en ze zijn ook nog eens makkelijk, simpel en snel te bereiden!
Het is nodig
- Voor 5 porties:
- Tarwebloem - 150 g
- Boter (of margarine) - 110 g
- Suiker-120 g
- Melk - 250 ml
- Ei - 2 stuks
- Zout
- Bakpoeder of soda geblust met azijn
instructies:
Stap 1
Zeef de bloem. Meng in de ene kom bloem, bakpoeder (of soda, geblust met azijn), in de andere kom boter (of margarine) en suiker. Klop boter en suiker met een mixer.
Stap 2
Voeg melk, eieren toe aan het resulterende mengsel (boter + suiker), klop alles grondig met een mixer. Je kunt in dit stadium ook cacao en gesmolten chocolade toevoegen voor een chocoladecupcake.
Stap 3
Voeg geleidelijk bloem toe aan het resulterende mengsel, terwijl je de massa constant roert. Giet het deeg in vormen en vul ze voor 2/3. Bak 20-25 minuten op 180 graden tot ze gaar zijn.
Stap 4
Je kunt de cupcake versieren zoals je wilt. Klassieke Amerikaanse cupcakes gebruiken botercrème. Maar als je wilt, kun je de cake versieren met een crème van opgeklopte blanken of room, en bestrooien met een snufje banketbakkerij
