Luchtige vanillekoekjes met verleidelijke room en verse frambozen - geen zoetekauw kan zulke gebakjes weigeren. Zelfs een beginnende kok kan een dessert maken en de ingrediënten ervoor zijn in elke winkel te vinden.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 12 muffins van standaard formaat:
- Voor cupcakes:
- - boter - 125 g;
- - fijne suiker of poedersuiker - 125 g;
- - 2 grote eieren;
- - bloem - 125 g;
- - een theelepel bakpoeder;
- - 2 eetlepels melk;
- - een paar druppels vanille-essence.
- Voor de crème:
- - boter - 75 g;
- - melk - 2 lepels;
- - vanille-essence - 2-3 druppels;
- - poedersuiker - 225 g;
- Bovendien:
- - verse frambozen ter decoratie - 4-5 bessen per cupcake.
instructies:
Stap 1
Zeef de bloem met bakpoeder, mix de eieren met een vork tot een glad beslag. Klop in een grote kom de boter op kamertemperatuur en suiker - de massa moet licht en luchtig blijken te zijn. Roer de eieren in kleine porties door de room, voeg geleidelijk bloem toe met bakpoeder, meng voorzichtig. Voeg ten slotte melk en vanille-essence toe, kneed voorzichtig een homogeen deeg.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 190C. We zetten siliconen of papieren vormpjes in een speciale cupcakevorm. Je kunt een gewone bakplaat gebruiken, maar in dit geval is het beter om 2-3 papieren vormpjes voor één cupcake te gebruiken en ze op elkaar te plaatsen.
Stap 3
We verdelen het deeg in vormen en sturen het 15-20 minuten naar de oven - de muffins moeten rijzen en goudbruin worden. Leg de cupcakes op het rooster en laat ze volledig afkoelen.
Stap 4
Klop in een grote kom de boter op kamertemperatuur tot een zachte massa. Giet de melk en vanille-essence erbij, roer er geleidelijk de helft van de poedersuiker door en klop de room een paar minuten. Voeg de resterende suiker toe en klop de room licht en luchtig.
Stap 5
Verdeel met een spatelmes de botercrème over de muffins. Voeg direct de frambozen toe tot de room dikker wordt. Een heerlijk dessert is klaar!
