Een gerecht van rijst met garnalen kwam naar ons toe uit de Japanse keuken. Maar dit gerecht is niet alleen in Japan in trek, omdat het een heldere, rijke smaak heeft en niet moeilijk te bereiden is.
Het is nodig
- - bruine of witte rijst - 2 el. (het is beter om van tevoren te koken);
- - uien - 1 st.;
- - kokosolie - 1 eetlepel;
- - knoflook - 6 teentjes;
- - limoen - 1 st. (alleen sap is nodig);
- - rauwe garnalen - 500 g;
- - courgette - 1 stuk;
- - erwten - 1 eetl. (u kunt ingeblikt nemen);
- - champignons - 100 g;
- - paprika - 1 stuk;
- - eieren - 3 stuks;
- - sojasaus - 2 eetlepels;
- - peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd paprika, champignons, courgette in blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Fruit in een voorverwarmde koekenpan de fijngesnipperde ui, 3 teentjes knoflook, peper, champignons, courgette tot ze zacht zijn (ongeveer 10 minuten).
Stap 2
Meng in een aparte kom het limoensap en de overige 3 teentjes knoflook, doe dan de gepelde garnalen in deze kom en laat deze weken. Bak vervolgens de garnalen een paar minuten in kokosolie. Vergeet niet om de garnalen constant te roeren tijdens het frituren.
Stap 3
Voeg gekookte rijst toe aan de gebakken groenten, meng alles en schuif een beetje opzij. Bak de eieren aan de vrije kant van de pan tot ze zacht zijn en meng ze met de rijst. Doe erwten op rijst met groenten, giet sojasaus erover en voeg peper toe, roer opnieuw. Bij het serveren op rijst wordt een portie garnalen erop gelegd en, indien gewenst, gegarneerd met groene uien.
