Een andere, nogal interessante, maar eenvoudige manier om rijst te koken, die vooral alle liefhebbers van de oosterse keuken zal aanspreken. Misschien een bijgerecht, en een heel compleet gerecht!
Het is nodig
- Voor 2 porties:
- - 120 g langkorrelige rijst;
- - 2 grote eieren;
- - 1 middelgrote wortel;
- - 0,5 kop Chinese kool;
- - 2 theelepels sojasaus;
- - peper naar smaak;
- - plantaardige olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af en kook deze in water, de verhouding van 2 delen water tot 1 deel rijst. Onze taak: een kruimelige pap krijgen.
Stap 2
Hak intussen de kool fijn, rasp de wortelen op een middelgrote rasp, of nog beter op een Koreaanse wortelrasp. Breek de eieren in een aparte kom, voeg sojasaus en peper naar smaak toe. Klop grondig met een vork tot een gladde massa.
Stap 3
Verwarm de pan met plantaardige olie. Giet het eiermengsel erin en bak, onder voortdurend roeren. Voeg dan rijst toe, meng. Voeg groenten toe en houd het vuur, onder voortdurend roeren, ongeveer 5 minuten. Serveer onmiddellijk.
